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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180587719 | 596.3/ウ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
栄 | 3312583614 | 596/ウ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001449197 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術 |
| 書名ヨミ |
トウフ カラ オカラ パウダー マデ メ カラ ウロコ ノ ホゾン アンド カツヨウジュツ |
| 著者名 |
牛尾 理恵/著
|
| 著者名ヨミ |
ウシオ リエ |
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2020.1 |
| ページ数 |
63p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-579-21365-8 |
| 内容紹介 |
体をきれいにしてくれる栄養成分が豊富に含まれている大豆製品。塩をまぶして冷蔵する「塩豆腐」、煮汁につけて冷凍する「味付き油揚げ」、酢を加えて固める「豆乳チーズ」など、大豆加工食品の意外な保存法や活用術を紹介。 |
| 著者紹介 |
東京農業大学短期大学部卒業。栄養士。料理研究家。著書に「冷凍作りおきでやせる!ダイエットレシピ100」など。 |
| 件名 |
料理、だいず(大豆)、食品保存法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 失われた写本を求めて(断片写本の身元さがし 失われた“母”写本を求めて 中世の地中海東岸地方におけるフランク人の知的活動) 第2章 中東から遠くはなれて(聖戦イデオロギーの発露としての十字軍系列武勲詩 おとぎ話の世界へ―白鳥の騎士の取りこみ 伝説と化した十字軍) 第3章 失われた挿絵を求めて(『薔薇物語』とは? ナルシスとピグマリオン 失われた挿絵を求めて) |
内容細目表
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