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書誌情報

書名

遊びの遊び   叢書・ウニベルシタス  

著者名 ジャン・デュビニョー/[著]   渡辺 淳/訳
出版者 法政大学出版局
出版年月 1986.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111905816384.8/デ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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重信 初江 朝日新聞出版
2016
596.21 596.21
すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000143750
書誌種別 図書
書名 遊びの遊び   叢書・ウニベルシタス  
書名ヨミ アソビ ノ アソビ 
著者名 ジャン・デュビニョー/[著]
著者名ヨミ ジャン デュビニョー
著者名 渡辺 淳/訳
著者名ヨミ ワタナベ ジュン
出版者 法政大学出版局
出版年月 1986.10
ページ数 149p
大きさ 20cm
分類記号 384.8
分類記号 384.8
件名 遊戯
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 おうちずしの基本(すしめしを作る
卵を焼く ほか)
巻きずし(七福恵方巻き
特大ロール ほか)
押しずし(鯛の押しずし
五目押しずし ほか)
包みずし、詰めずし(手まりずし
茶巾ずし ほか)
混ぜずし、のっけずし(ばらちらし
かつおの手こねずし ほか)
蒸しずし(あなごの大阪風蒸しずし
かきのシンプル蒸しずし ほか)
(他の紹介)著者紹介 重信 初江
 服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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