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書誌情報

書名

レシピで味わう世界の食文化 みんぱく研究室でクッキング    

著者名 石毛 直道/著
出版者 岩波書店
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013086737383/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012866327383/イ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7013258939383/イ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  
4 拓北・あい2312035260383/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石毛 直道
2018
366.21 366.21
雇用 学生 就職 労働問題-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001312428
書誌種別 図書
書名 レシピで味わう世界の食文化 みんぱく研究室でクッキング    
書名ヨミ レシピ デ アジワウ セカイ ノ ショクブンカ 
著者名 石毛 直道/著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 岩波書店
出版年月 2018.9
ページ数 9,207p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-00-025671-1
内容紹介 食文化研究のために訪れた世界の国々の料理を国立民族学博物館(みんぱく)の研究室で再現した著者が、秘伝のレシピを紹介。各国の民族料理の背景にある食文化についても解説する。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞。瑞宝中綬章受章。著書に「食事の文明論」など。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 青田買いを目論む企業と、大量の不採用通知メールに悩む学生。長期化する就職活動…。この不協和音に現代のネット就活は解を出せるのか?精緻なデータ分析や欧米型システムとの比較を通して、雇用のカリスマが100年に及ぶ論争を鳥瞰する。
(他の紹介)目次 0章 就活って今、どうなってるの?何が問題なの?
1章 100年論争を棚上げするための処方箋
2章 やめられない止まらない日本型雇用
3章 欧米型雇用の不都合な真実
4章 進歩的提言の限界
5章 日本型が変えねばならない本当の短所
「働く」は、縦と横の比較の中で語ろう
(他の紹介)著者紹介 海老原 嗣生
 1964年生まれ。上智大学経済学部卒業後、大手機械メーカーに入社。その後、大手人材系企業に転職。新規事業企画や人事制度設計などに関わった後、2008年同社を退職し、HRコンサルティングを行う株式会社ニッチモを設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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