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書誌情報

書名

旅と料理     

著者名 細川 亜衣/著
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2021.4


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2016
596.21 596.21
朝鮮人(日本在留) 韓国人(日本在留)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001573530
書誌種別 図書
書名 旅と料理     
書名ヨミ タビ ト リョウリ 
著者名 細川 亜衣/著
著者名ヨミ ホソカワ アイ
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2021.4
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-484-21204-3
内容紹介 台湾・中国・韓国・インド…。旅先で出会ったレシピのない家庭料理や食堂の味を舌と記憶にとどめ、台所でよみがえらせる。料理とレシピ、エッセイを美しい写真とともにまとめる。『フィガロジャポン』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 料理家。熊本taishojiにて料理教室や料理会を主宰。著書に「朝食の本」「定番」など。
件名 料理、旅行案内(外国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「一世」以上に劇的な運命と、アイデンティティをめぐる困難な問いに翻弄された「二世」たちは、「戦後/解放後」の時空を、各分野のパイオニアとして、逞しく生き抜いてきた。三〇〇〇本以上のヒットを量産した天才打者、哲学者、実業家、医師、社会運動家、ミュージシャン、僧侶、伝統工芸職人、格闘家、劇団員、マジシャン、映画人―。「在日コリアンの声を記録する会」がまとめ上げた五〇人のライフ・ヒストリーは、いずれも深い感動を呼び起こす。足掛け一三年にわたって完成した、近現代史の第一級史料。
(他の紹介)目次 共生のこの地に「コリア文化博物館」の実現を
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