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書名

したく   あかちゃんのえほん  

著者名 ヘレン・オクセンバリー/作
出版者 文化出版局
出版年月 1981.12


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1 2023/11/13

関連資料

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ヘレン・オクセンバリー
1981
E  E
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000823865
書誌種別 図書
書名 したく   あかちゃんのえほん  
書名ヨミ シタク 
著者名 ヘレン・オクセンバリー/作
著者名ヨミ オクセンバリー ヘレン
出版者 文化出版局
出版年月 1981.12
ページ数 0016
大きさ 15*14
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-579-40053-4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…92品をご紹介します。
(他の紹介)目次 アジア大陸(東南アジア
東アジア ほか)
ヨーロッパ大陸(西ヨーロッパ
南ヨーロッパ ほか)
アフリカ大陸(北アフリカ)
アメリカ大陸(アメリカ チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み
アメリカ クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界65か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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