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書誌情報

書名

日本人の食事摂取基準<2015年版>の実践・運用 特定給食施設等における栄養・食事管理    

著者名 食事摂取基準の実践・運用を考える会/編
出版者 第一出版
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180016073R498.5/ニ/152階図書室127B参考資料貸出禁止在庫   ×

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2016
498.59 498.59
給食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001086042
書誌種別 図書
書名 日本人の食事摂取基準<2015年版>の実践・運用 特定給食施設等における栄養・食事管理    
書名ヨミ ニホンジン ノ ショクジ セッシュ キジュン ニセンジュウゴネンバン ノ ジッセン ウンヨウ 
著者名 食事摂取基準の実践・運用を考える会/編
著者名ヨミ ショクジ セッシュ キジュン ノ ジッセン ウンヨウ オ カンガエル カイ
版表示 第2版
出版者 第一出版
出版年月 2016.9
ページ数 5,178p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-8041-1354-8
内容紹介 特定給食施設等で、望ましい栄養・食事計画、提供を行うための実践書。日本人の食事摂取基準<2015年版>を礎として、どのように使いこなし、実践していくかを、各分野のエキスパートたちが具体的に述べる。演習も収録。
件名 給食
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 食事摂取基準実践のための第一歩(本書を活用する際の留意事項
実践に当たっての共通基本事項 ほか)
2 食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法(食事摂取基準を実践するための留意事項
栄養・食事管理の基本的な考え方 ほか)
3 施設における食事摂取基準の実践のあり方(児童福祉施設
学校 ほか)
4 地域保健と健康増進における食事摂取基準の実践のあり方(妊婦・授乳婦
乳児・小児 ほか)
演習―給与栄養目標量の設定方法とその手順


内容細目表

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