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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180016073 | R498.5/ニ/15 | 2階図書室 | 127B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001086042 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本人の食事摂取基準<2015年版>の実践・運用 特定給食施設等における栄養・食事管理 |
書名ヨミ |
ニホンジン ノ ショクジ セッシュ キジュン ニセンジュウゴネンバン ノ ジッセン ウンヨウ |
著者名 |
食事摂取基準の実践・運用を考える会/編
|
著者名ヨミ |
ショクジ セッシュ キジュン ノ ジッセン ウンヨウ オ カンガエル カイ |
版表示 |
第2版 |
出版者 |
第一出版
|
出版年月 |
2016.9 |
ページ数 |
5,178p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
498.59
|
分類記号 |
498.59
|
ISBN |
4-8041-1354-8 |
内容紹介 |
特定給食施設等で、望ましい栄養・食事計画、提供を行うための実践書。日本人の食事摂取基準<2015年版>を礎として、どのように使いこなし、実践していくかを、各分野のエキスパートたちが具体的に述べる。演習も収録。 |
件名 |
給食 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
1 食事摂取基準実践のための第一歩(本書を活用する際の留意事項 実践に当たっての共通基本事項 ほか) 2 食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法(食事摂取基準を実践するための留意事項 栄養・食事管理の基本的な考え方 ほか) 3 施設における食事摂取基準の実践のあり方(児童福祉施設 学校 ほか) 4 地域保健と健康増進における食事摂取基準の実践のあり方(妊婦・授乳婦 乳児・小児 ほか) 演習―給与栄養目標量の設定方法とその手順 |
内容細目表
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