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書誌情報

書名

「揚げない」揚げもの ちょっとの油でサクッとおいしい    

著者名 石原 洋子/著
出版者 日本文芸社
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012930961596/イ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012898596596/イ/図書室13一般図書一般貸出在庫  
3 北白石4413121809596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 藤野6213094581596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石原 洋子
2016
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001085689
書誌種別 図書
書名 「揚げない」揚げもの ちょっとの油でサクッとおいしい    
書名ヨミ アゲナイ アゲモノ 
著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 日本文芸社
出版年月 2016.9
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-537-21421-5
内容紹介 鳥のから揚げ、メンチカツ、和牛コロッケ、えびフライ、フライドポテト、精進揚げ…。揚げものとしてよく知られている料理を、大さじ1/2〜6杯の少ない油で、「揚げずに」つくる方法を紹介します。
著者紹介 日本料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。著書に「本当は秘密にしたい料理教室のベストレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語



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