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書名

オッス!食国　美味しいにっぽん　　　　

著者名 小倉 ヒラク／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.7

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1 東札幌4013356789383/ｵ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西区民7113189471383/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ちえりあ7900296844383/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 図書情報館1310645369383.8/ｵ/２階図書室517一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001782835
書誌種別 図書
書名 オッス!食国　美味しいにっぽん　　　　
書名ヨミ オッス オスクニ　
著者名 小倉 ヒラク／著
著者名ヨミ オグラ　ヒラク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.7
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-04-112610-3
内容紹介 「食国」とは、万葉集が編まれた時代において日本を指す言葉だった-。餅から生贄まで海川山野の味を巡って、発酵文化のスペシャリストが、日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
著者紹介 発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。著書に「日本発酵紀行」など。
件名 食生活-日本、神饌
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　造林学の対象と今日的な役割
第２章　樹木の成長特性
第３章　森林の物質生産
第４章　森林の構造と環境
第５章　森林土壌
第６章　樹木の成長と物理的環境
第７章　樹木の成長と生物的要因
第８章　変動環境と樹木の成長
第９章　森林の更新方法
第１０章　木材生産のための造林技術
第１１章　熱帯荒廃地と環境造林
(他の紹介)著者紹介 丹下 健
　１９５８年千葉県に生まれる。１９８４年東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。現在、東京大学大学院農学生命科学研究科教授。博士（農学）（１９９３年取得）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小池 孝良
　１９５３年兵庫県に生まれる。１９８１年名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。現在、北海道大学大学院農学研究院教授。農学博士（１９８７年取得）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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