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書誌情報

書名

和食の教科書 この一冊で和食を極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310488117596.21/カ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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安西 水丸 安西水丸事務所 嵐山 光三郎 安西 カオリ 村上 春樹
2016
726.5 726.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001538778
書誌種別 図書
書名 和食の教科書 この一冊で和食を極める    
書名ヨミ ワショク ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-405-09392-8
内容紹介 ごはんの炊き方、だしの取り方といった基本から、飾り切り、盛りつけ、季節の料理まで、和食にまつわるさまざまなことを網羅。豊富な手順写真で丁寧に解説する。残り物を使った料理や活用例なども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 安西水丸、待望の初作品集!描くことが好きで絵のことばかり考えて生きてきた。書籍の装丁、雑誌やポスター、小説やエッセイの執筆、絵本、漫画、翻訳…。多様な活動をしながらも「イラストレーターであることの誇り」を常に持ち続け、ひとつの時代を風のように駆け抜けた作家の軌跡を辿る。
(他の紹介)目次 1 ぼくの仕事(小説
装丁・装画 ほか)
2 ぼくと3人の作家(嵐山光三郎さんと
村上春樹さんと ほか)
3 ぼくの来た道(絵を描くことが遊びだった―千倉のこと
学生・デザイナー時代―イラストレーター前夜 ほか)
4 ぼくのイラストレーション(安西水丸という孤愁 嵐山光三郎
もうここにはいないとわかっていても 村上春樹)


内容細目表

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