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書誌情報

書名

家飲みを極める   NHK出版新書  

著者名 土屋 敦/著
出版者 NHK出版
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013135473596/ツ/図書室22一般図書一般貸出在庫  

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2016
596.04 596.04
料理 酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001050167
書誌種別 図書
書名 家飲みを極める   NHK出版新書  
書名ヨミ イエノミ オ キワメル 
著者名 土屋 敦/著
著者名ヨミ ツチヤ アツシ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.5
ページ数 237p
大きさ 18cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-14-088487-4
内容紹介 「枝豆にはビールじゃなく日本酒!」「刺身には醬油じゃなく塩!」 書斎派料理研究家が定番つまみから締めまで、計11品を酒との相性から徹底検証。試行錯誤の末にたどり着いた究極のつくり方を紹介する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。料理研究家、ライター。山梨で畑仕事をしながら執筆活動を行う。著書に「男のパスタ道」「このレシピがすごい!」など。
件名 料理、酒
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 酒との相性を突き詰めた究極のつくり方とは!?定番つまみから締めまで計11品を徹底検証。漫然とした家飲みを革命的に変える一冊!
(他の紹介)目次 第1夜 枝豆に日本酒の衝撃
第2夜 なぜ刺身には塩なのか
第3夜 危険なつまみ、揚げジャガ
第4夜 オニオンスライスを突き詰める
第5夜 「猪口休め」としてのお浸し
第6夜 だし巻き玉子の概念を変える
第7夜 飲みの「流れ」に乗るポテトサラダ
第8夜 酒が進みすぎる豚肉の味噌漬け
第9夜 家で揚げ出し豆腐という悦び
第10夜 焼きおにぎりは味噌ダレに限る
第11夜 締めはあえて味噌汁


内容細目表

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