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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央区民 | 1113252082 | 914/キ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001672403 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
楽しみ上手は老い上手 中公文庫 |
| 書名ヨミ |
タノシミジョウズ ワ オイジョウズ |
| 著者名 |
岸本 葉子/著
|
| 著者名ヨミ |
キシモト ヨウコ |
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2022.4 |
| ページ数 |
233p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
914.6
|
| 分類記号 |
914.6
|
| ISBN |
4-12-207198-8 |
| 内容紹介 |
人生後半は終わりに向かっていくだけではない。とまどいながらも、今からできることをみつけたい-。新たな出会いや意外な発見に期待が高まる思いを、ユーモアあふれるエピソードで綴る。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
瓶詰めを買わなくても大丈夫!ピクルスやベーコン、発酵バターまで。日々の食卓を豊かにするロシアの主婦の知恵。 |
| (他の紹介)目次 |
ピクルスを極める(キャベツの発酵漬け ビーツの甘酢漬け ほか) 魚介、魚卵の保存食(にしんの塩漬け サーモンの塩漬け ほか) 肉の保存食(サロ 豚脂身の塩漬け ベーコン ほか) 乳製品の保存食(自家製ヨーグルト カッテージチーズ ほか) 果物と野菜の保存食(ヴァレーニエ ロシア風ジャム カンポート 果実の水煮 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
荻野 恭子 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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