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書名

そばうどん　　2020　柴田書店MOOK　　

出版者 柴田書店
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013295700673/ｿ/20図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001483422
書誌種別 図書
書名 そばうどん　　2020　柴田書店MOOK　　
書名ヨミ ソバ ウドン　
出版者 柴田書店
出版年月 2020.5
ページ数 192p
大きさ 28cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-388-80894-6
内容紹介 特集は「突き進み、突き抜けよう」。次世代へそばをつなぐ開拓者たちの取り組みをはじめ、うどん店・自信の看板商品のつくり方、十二カ月の変わりそばなどを紹介する。蕎麦産地・生産者訪問、建築秀作選等も収録。
件名 飲食店、そば、うどん
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ＮＯ」しか言わないオキナワのままでいいのか？誤解だらけの基地問題、政権交代とトモダチ作戦の裏側、偏向するメディア―政治的思惑と感情論ばかりが支配する空気に抗い、事実に基づいて日・米・沖のあるべき姿を探究し続けた二十年。歴史研究者として、海兵隊の政治顧問として、情熱を傾けてきた著者が沖縄問題の虚実を解き明かす。沖縄も政府も米軍も、傾聴すべき直言が満載の刺激的論考。
(他の紹介)目次 第１章　国立大学から海兵隊へ（日本人留学生との出会い
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