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書誌情報

書名

米粉のおやつとおかず   TJ MOOK  

著者名 中村 りえ/[著]
出版者 宝島社
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413170442596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
2022
596.3 596.3
料理(西洋)-ロシア スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001712542
書誌種別 図書
書名 米粉のおやつとおかず   TJ MOOK  
書名ヨミ コメコ ノ オヤツ ト オカズ 
著者名 中村 りえ/[著]
著者名ヨミ ナカムラ リエ
出版者 宝島社
出版年月 2022.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-299-03423-6
内容紹介 米粉を毎日の生活に取り入れてみませんか。バスクチーズケーキ、バナナマフィンなどのおやつから、唐揚げや麻婆春雨といったおかず、パン、うどん、パスタまで、作りやすいグルテンフリーレシピ73品を紹介します。
件名 料理、菓子、米粉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
(他の紹介)目次 ボルシチを極める(ボルシチ
冷たいボルシチ ほか)
定番のスープ(シチー―伝統的なキャベツのスープ
きのこの壷焼き ほか)
夏のスープ(クワスのスープ
トマトとズッキーニのスープ ほか)
麺、米、雑穀入りスープ(ペリメーニ入りスープ
スープヌードル ほか)
郷土のスープ(ラグマン―ウズベク風うどん
羊のスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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