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書誌情報

書名

ムーミン谷の彗星   トーベ=ヤンソン全集  

著者名 トーベ=ヤンソン/作・絵   下村 隆一/訳
出版者 講談社
出版年月 1969.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115245649J94/ヤ/7書庫2児童書一般貸出在庫  

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2023
596.23 596.23
料理(西洋)-ロシア スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1001000879944
書誌種別 図書
書名 ムーミン谷の彗星   トーベ=ヤンソン全集  
書名ヨミ ムーミンダニ ノ スイセイ 
著者名 トーベ=ヤンソン/作・絵
著者名ヨミ トーベ ヤンソン
著者名 下村 隆一/訳
著者名ヨミ シモムラ リュウイチ
出版者 講談社
出版年月 1969.1
ページ数 242p
大きさ 23cm
分類記号 949.8
分類記号 949.8
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
(他の紹介)目次 ボルシチを極める(ボルシチ
冷たいボルシチ ほか)
定番のスープ(シチー―伝統的なキャベツのスープ
きのこの壷焼き ほか)
夏のスープ(クワスのスープ
トマトとズッキーニのスープ ほか)
麺、米、雑穀入りスープ(ペリメーニ入りスープ
スープヌードル ほか)
郷土のスープ(ラグマン―ウズベク風うどん
羊のスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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