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書誌情報

書名

大島渚著作集  第4巻  敵たちよ、同志たちよ 

著者名 大島 渚/著   四方田 犬彦/編   平沢 剛/編
出版者 現代思潮新社
出版年月 2009.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117980052778/オ/4書庫1一般図書一般貸出在庫  

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小峰書店編集部
2021
366.29 366.29
料理(西洋)-ロシア スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1008000140345
書誌種別 図書
書名 大島渚著作集  第4巻  敵たちよ、同志たちよ 
書名ヨミ オオシマ ナギサ チョサクシュウ 
著者名 大島 渚/著
著者名ヨミ オオシマ ナギサ
著者名 四方田 犬彦/編
著者名ヨミ ヨモタ イヌヒコ
著者名 平沢 剛/編
著者名ヨミ ヒラサワ ゴウ
出版者 現代思潮新社
出版年月 2009.3
ページ数 326p
大きさ 20cm
分類記号 778.08
分類記号 778.08
ISBN 4-329-00462-8
内容紹介 映画監督である大島渚の半世紀以上にわたる著述のなかから、4つの主題の系列を選び、再録編集したもの。第4巻は、著者がほかの映画監督や俳優、芸術家について論じた批評集。幻の脚本「ハリウッド・ゼン」も初公開。
著者紹介 映画監督。
件名 映画
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
(他の紹介)目次 ボルシチを極める(ボルシチ
冷たいボルシチ ほか)
定番のスープ(シチー―伝統的なキャベツのスープ
きのこの壷焼き ほか)
夏のスープ(クワスのスープ
トマトとズッキーニのスープ ほか)
麺、米、雑穀入りスープ(ペリメーニ入りスープ
スープヌードル ほか)
郷土のスープ(ラグマン―ウズベク風うどん
羊のスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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