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書誌情報

雑誌名

自治研究

巻号名 2022年12月号 通巻1186号
通番 01186
発行日 20221210
出版者 第一法規

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0122989411書庫４雑誌貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000366807
巻号名 2022年12月号 通巻1186号
通番 01186
発行日 20221210
特集記事 フィデュシアリィ行政法の基礎理論(五)
出版者 第一法規

(他の紹介)内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
(他の紹介)目次 ボルシチを極める（ボルシチ
冷たいボルシチ　ほか）
定番のスープ（シチー―伝統的なキャベツのスープ
きのこの壷焼き　ほか）
夏のスープ（クワスのスープ
トマトとズッキーニのスープ　ほか）
麺、米、雑穀入りスープ（ペリメーニ入りスープ
スープヌードル　ほか）
郷土のスープ（ラグマン―ウズベク風うどん
羊のスープ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
　東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の５０か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 フィデュシアリィ行政法の基礎理論(五)
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