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書誌情報

書名

子どものからだと心白書  2023   

著者名 子どものからだと心・連絡会議/編
出版者 子どものからだと心・連絡会議
出版年月 2023.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181221581R498.7/コ/23書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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伊沢 正名 川嶋 健市
2018
596.23 596.23
料理(西洋)-ロシア スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001819320
書誌種別 図書
書名 子どものからだと心白書  2023   
書名ヨミ コドモ ノ カラダ ト ココロ ハクショ 
著者名 子どものからだと心・連絡会議/編
著者名ヨミ コドモ ノ カラダ ト ココロ レンラク カイギ
出版者 子どものからだと心・連絡会議
出版年月 2023.12
ページ数 176p
大きさ 30cm
分類記号 498.7
分類記号 498.7
ISBN 4-909011-53-4
内容紹介 生存・保護・発達・生活の観点をベースにした「証拠と筋書きに基づく今年の子どものからだと心」および「子どものからだと心の基本統計」を収録。「第44回子どものからだと心・全国研究会議」特別講演録も掲載。
件名 小児衛生-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
(他の紹介)目次 ボルシチを極める(ボルシチ
冷たいボルシチ ほか)
定番のスープ(シチー―伝統的なキャベツのスープ
きのこの壷焼き ほか)
夏のスープ(クワスのスープ
トマトとズッキーニのスープ ほか)
麺、米、雑穀入りスープ(ペリメーニ入りスープ
スープヌードル ほか)
郷土のスープ(ラグマン―ウズベク風うどん
羊のスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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