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書誌情報

書名

中年の本棚     

著者名 荻原 魚雷/著
出版者 紀伊國屋書店
出版年月 2020.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 もいわ6311993775019/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 はちけん7410331339019/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2020
019.9 019.9
料理(西洋)-ロシア スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001501434
書誌種別 図書
書名 中年の本棚     
書名ヨミ チュウネン ノ ホンダナ 
著者名 荻原 魚雷/著
著者名ヨミ オギハラ ギョライ
出版者 紀伊國屋書店
出版年月 2020.8
ページ数 268p
大きさ 19cm
分類記号 019.9
分類記号 019.9
ISBN 4-314-01175-4
内容紹介 気力・体力の衰え、老いの徴候、残り時間…。人は誰でも初めて中年になる。この先、いったい何ができるのか。“中年の大先輩”と“新中年”に教えを乞う読書エッセイ。『scripta』連載に書き下ろしを加え書籍化。
著者紹介 1969年三重生まれ。文筆家。著書に「古書古書話」「本と怠け者」「古本暮らし」など。
件名 読書
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
(他の紹介)目次 ボルシチを極める(ボルシチ
冷たいボルシチ ほか)
定番のスープ(シチー―伝統的なキャベツのスープ
きのこの壷焼き ほか)
夏のスープ(クワスのスープ
トマトとズッキーニのスープ ほか)
麺、米、雑穀入りスープ(ペリメーニ入りスープ
スープヌードル ほか)
郷土のスープ(ラグマン―ウズベク風うどん
羊のスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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