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書誌情報

書名

学校保健統計調査報告書 昭和51年度 指定統計 第15号    

著者名 文部省/編
出版者 大蔵省印刷局
出版年月 1977.11


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1 中央図書館0110210846R374.9/ガ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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文部省
1977
374.9  374.9

書誌詳細

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タイトルコード 1001000287320
書誌種別 図書
書名 学校保健統計調査報告書 昭和51年度 指定統計 第15号    
書名ヨミ ガツコウ ホケン トウケイ チヨウサ ホウコクシヨ 
著者名 文部省/編
著者名ヨミ モンブショウ
出版者 大蔵省印刷局
出版年月 1977.11
ページ数 0110
大きさ 26*19
分類記号 374.9
分類記号 374.9
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
(他の紹介)目次 ボルシチを極める(ボルシチ
冷たいボルシチ ほか)
定番のスープ(シチー―伝統的なキャベツのスープ
きのこの壷焼き ほか)
夏のスープ(クワスのスープ
トマトとズッキーニのスープ ほか)
麺、米、雑穀入りスープ(ペリメーニ入りスープ
スープヌードル ほか)
郷土のスープ(ラグマン―ウズベク風うどん
羊のスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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