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書誌情報

書名

ヨコハマメリー 白塗りの老娼はどこへいったのか  河出文庫  

著者名 中村 高寛/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013316809368/ナ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113192312368/ナ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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2016
596.23 596.23
料理(西洋)-ロシア スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001508769
書誌種別 図書
書名 ヨコハマメリー 白塗りの老娼はどこへいったのか  河出文庫  
書名ヨミ ヨコハマ メリー 
著者名 中村 高寛/著
著者名ヨミ ナカムラ タカユキ
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.8
ページ数 377p
大きさ 15cm
分類記号 368.4
分類記号 368.4
ISBN 4-309-41765-3
内容紹介 彼女の名は<港のメリーさん>-。映画「ヨコハマメリー」で監督デビューした著者が、時代とともにヨコハマの町が変遷していく姿を背景に、謎めいたメリーさんの全貌と、彼女の周辺に生きる人々の人生を見つめたドキュメント。
件名 売春問題-歴史、横浜市-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
(他の紹介)目次 ボルシチを極める(ボルシチ
冷たいボルシチ ほか)
定番のスープ(シチー―伝統的なキャベツのスープ
きのこの壷焼き ほか)
夏のスープ(クワスのスープ
トマトとズッキーニのスープ ほか)
麺、米、雑穀入りスープ(ペリメーニ入りスープ
スープヌードル ほか)
郷土のスープ(ラグマン―ウズベク風うどん
羊のスープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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