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書誌情報

書名

ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華 中国少数民族料理    

著者名 小山内 耕也/著   中村 秀行/著   水岡 孝和/著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180435554596.2/ハ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310320708596.22/オ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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高見 順 中村 真一郎
2015
440.2 440.2
天文学-歴史 絵画-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001351981
書誌種別 図書
書名 ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華 中国少数民族料理    
書名ヨミ ハーブ チュウカ ハッコウ チュウカ スパイス チュウカ 
著者名 小山内 耕也/著
著者名ヨミ オサナイ コウヤ
著者名 中村 秀行/著
著者名ヨミ ナカムラ ヒデユキ
著者名 水岡 孝和/著
著者名ヨミ ミズオカ タカカズ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-388-06299-7
内容紹介 フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。
著者紹介 1976年青森県生まれ。発酵中華のジャンルを開拓。「蓮香」をオープン。
件名 料理(中国)、ハーブ、発酵食品、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 宇宙の絵画とイラストの歴史をオールカラー320点以上の絵画で贈る!英語圏のSF小説に贈る文学賞「ローカス賞」最終選考作品。ジュール・ヴェルヌのSF小説から始まる文学・美術・科学のスペース・アート。人類がいかに宇宙に関心をもち、いかに表現してきたかを描く、歴史的な物語。日本でも知られる有名なアーティストや世界的なイラストレーターを多数掲載。SF小説だけでなく、映画や漫画、アニメに至るまで、科学と文化が融合する世界。
(他の紹介)目次 宇宙のアート―過去・現在・未来
第1章 惑星と衛星
第2章 恒星と銀河系
第3章 宇宙船と宇宙ステーション
第4章 スペースコロニーと宇宙都市
第5章 エイリアン
(他の紹介)著者紹介 ミラー,ロン
 1947年、米ミネソタ生まれ。イラストレーター兼ライター。スミソニアン国立航空宇宙博物館のアルバート・アインシュタイン・プラネタリウムのアートディレクターを務めたのち、1977からフリーランスのイラストレーターとなった。現在の仕事は主に天文学や宇宙飛行、サイエンス・フィクションの分野における書籍の執筆とイラスト描き、これまでの著書は50冊を超える。“World Beyond”シリーズは有名な米国物理学協会優秀賞を受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
日暮 雅通
 英米文芸および科学技術翻訳家。青山学院大学理工学部卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山田 和子
 英米文芸およびノンフィクション翻訳家。編集者。慶應義塾大学文学部中退(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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