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書誌情報

雑誌名

葦牙

巻号名 2022年 1月号 通巻1088号
通番 01088
発行日 20220101
出版者 葦牙俳句会

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000352575
巻号名 2022年 1月号 通巻1088号
通番 01088
発行日 20220101
出版者 葦牙俳句会

(他の紹介)内容紹介 漬けて焼く、焼いて漬けるだけで、いつもの食材がこんなに変わる。熱々でも冷たくても主役のおかず。
(他の紹介)目次 １章　朝漬けて夜帰ったら火を通すだけ（豚肉の塩ローズマリー漬け
いかの塩レモン漬け　ほか）
２章　漬けたベースを２〜３品にアレンジ（豚ばら肉のにんにく塩漬け
さばのしょうゆ漬け　ほか）
３章　漬けるベースは一緒。冷蔵庫にあるものを漬けて（玉ねぎソース
塩ねぎだれ　ほか）
４章　漬けるサブおかず（塩きのこ
セロリの塩さんしょう漬け　わかめの塩炒めナムル　ほか）
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
　京都府出身。出版社を退社後、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、ＣＭの料理製作なども手がける。身近な食材を使いながら、素材の切り方、盛りつけなどにも工夫を凝らし、センスのよいレシピは幅広い世代に人気がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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