検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

一流の本質 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論    

著者名 岸田 周三/[ほか著]   クックビズ(株)Foodion/編
出版者 大和書房
出版年月 2017.3


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310053002596.028/イ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2017
380.4 380.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001143636
書誌種別 図書
書名 一流の本質 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論    
書名ヨミ イチリュウ ノ ホンシツ 
著者名 岸田 周三/[ほか著]
著者名ヨミ キシダ シュウゾウ
著者名 クックビズ(株)Foodion/編
著者名ヨミ クック ビズ カブ フージョン
出版者 大和書房
出版年月 2017.3
ページ数 278p
大きさ 19cm
分類記号 596.028
分類記号 596.028
ISBN 4-479-79578-0
内容紹介 新人時代、マネジメントの鉄則、原価率…。トップを走る20人のシェフたちが、仕事のすべてを語る。『Foodion』掲載のインタビューから、一般のビジネスマンにも役立ちそうな内容のものを抜粋・編纂して書籍化。
件名 調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 駅伝×料理男子。何があってもこのタスキだけは裏切らない!裏切れない!青春スポーツ小説の金字塔、誕生。
(他の紹介)著者紹介 額賀 澪
 1990年、茨城県行方郡麻生町(現・行方市)生まれ。高校卒業後は小説家を目指し日大芸術学部文芸学科へ入学、創作やDTPを学ぶ。卒業後は広告代理店に勤務しながら小説の創作を続ける。2015年『ヒトリコ』で第16回小学館文庫小説賞を受賞。同年『屋上のウインドノーツ』で第22回松本清張賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。