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書誌情報

書名

箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術    

著者名 鈴木 角雄/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310438138689.8/ス/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
2020
493.14 493.14
アレルギー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001482651
書誌種別 図書
書名 箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術    
書名ヨミ ハコネ タケセンニン ノ リョウリ ガ セカイ ニ ヒビイタ リユウ 
著者名 鈴木 角雄/著
著者名ヨミ スズキ カクオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.5
ページ数 180p
大きさ 19cm
分類記号 689.8
分類記号 689.8
ISBN 4-416-91990-3
内容紹介 どん底からのサバイバルを懸けて旅館経営に船出し、45歳で料理人を目指すことに-。こだわりの創作料理で経営危機を克服し、名物蕎麦や竹細工の器を生み出した美食の宿「紫雲荘」亭主が伝える、人生&事業再生術。
著者紹介 1946年静岡県生まれ。株式会社ホテル紫雲荘代表取締役社長。箱根塔ノ沢温泉「紫雲荘」亭主。
件名 ホテル紫雲荘
個人件名 鈴木 角雄
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いまや身近な病気の一つとして、現代人の多くが悩まされているアレルギー。アレルギーがなぜ起き、どう対処すればいいのか?免疫の複雑なしくみをひも解き、最新事情をわかりやすく解説する。
(他の紹介)目次 第1章 アレルギーを起こす免疫のメカニズム(そもそもアレルギーって何でしょうか?
体を守ってくれるはずの「免疫」が、なぜ過剰反応を起こしてしまうのですか? ほか)
第2章 アレルギーはなぜ増えたのか(アレルギーが増加した原因はどこにあるのでしょうか?
衛生環境の変化は、アレルギーの増加に具体的にどう影響しているのですか? ほか)
第3章 アレルギーは皮膚から起こる?(「アレルギーが皮膚から起こる」って本当なのですか?
皮膚を保湿すればすべてのアレルギーが防げるのでしょうか? ほか)
第4章 症状別・アレルギーとの賢いつきあい方(アトピー性皮膚炎は通常の湿疹とどう違うのですか?
アトピー性皮膚炎に多い「強いかゆみ」の原因はどこにありますか? ほか)
第5章 アレルギー治療の最前線(アレルギーかどうかはどう診断されているんですか?
アレルギー治療に「ステロイド剤」が必要なのはなぜですか? ほか)
(他の紹介)著者紹介 斎藤 博久
 1952年、埼玉県生まれ。1977年、東京慈恵医科大学卒業。国立相模原病院小児科医長を経て、1996年より国立成育医療センター研究所・免疫アレルギー研究部部長、2010年より同センター副研究所長。2013年より日本アレルギー学会理事長。東京慈恵医科大学、東邦大学、東北大学などの小児科客員教授を兼任。米国アレルギー学会評議員、同学会雑誌編集委員、日本小児アレルギー学会理事なども務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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