蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術
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| 著者名 |
鈴木 角雄/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2020.5 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310438138 | 689.8/ス/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001482651 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術 |
| 書名ヨミ |
ハコネ タケセンニン ノ リョウリ ガ セカイ ニ ヒビイタ リユウ |
| 著者名 |
鈴木 角雄/著
|
| 著者名ヨミ |
スズキ カクオ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2020.5 |
| ページ数 |
180p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
689.8
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| 分類記号 |
689.8
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| ISBN |
4-416-91990-3 |
| 内容紹介 |
どん底からのサバイバルを懸けて旅館経営に船出し、45歳で料理人を目指すことに-。こだわりの創作料理で経営危機を克服し、名物蕎麦や竹細工の器を生み出した美食の宿「紫雲荘」亭主が伝える、人生&事業再生術。 |
| 著者紹介 |
1946年静岡県生まれ。株式会社ホテル紫雲荘代表取締役社長。箱根塔ノ沢温泉「紫雲荘」亭主。 |
| 件名 |
ホテル紫雲荘 |
| 個人件名 |
鈴木 角雄 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
いまや身近な病気の一つとして、現代人の多くが悩まされているアレルギー。アレルギーがなぜ起き、どう対処すればいいのか?免疫の複雑なしくみをひも解き、最新事情をわかりやすく解説する。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 アレルギーを起こす免疫のメカニズム(そもそもアレルギーって何でしょうか? 体を守ってくれるはずの「免疫」が、なぜ過剰反応を起こしてしまうのですか? ほか) 第2章 アレルギーはなぜ増えたのか(アレルギーが増加した原因はどこにあるのでしょうか? 衛生環境の変化は、アレルギーの増加に具体的にどう影響しているのですか? ほか) 第3章 アレルギーは皮膚から起こる?(「アレルギーが皮膚から起こる」って本当なのですか? 皮膚を保湿すればすべてのアレルギーが防げるのでしょうか? ほか) 第4章 症状別・アレルギーとの賢いつきあい方(アトピー性皮膚炎は通常の湿疹とどう違うのですか? アトピー性皮膚炎に多い「強いかゆみ」の原因はどこにありますか? ほか) 第5章 アレルギー治療の最前線(アレルギーかどうかはどう診断されているんですか? アレルギー治療に「ステロイド剤」が必要なのはなぜですか? ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
斎藤 博久 1952年、埼玉県生まれ。1977年、東京慈恵医科大学卒業。国立相模原病院小児科医長を経て、1996年より国立成育医療センター研究所・免疫アレルギー研究部部長、2010年より同センター副研究所長。2013年より日本アレルギー学会理事長。東京慈恵医科大学、東邦大学、東北大学などの小児科客員教授を兼任。米国アレルギー学会評議員、同学会雑誌編集委員、日本小児アレルギー学会理事なども務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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