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書誌情報

書名

パティスリー オ・グルニエ・ドールの気持ちが届くショコラ     

著者名 西原 金蔵/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.12


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1 中央図書館0119769040596.6/ニ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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1999
702.06 702.06
芸術-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000995828
書誌種別 図書
著者名 西原 金蔵/著
著者名ヨミ ニシハラ キンゾウ
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.12
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-569-82844-2
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 パティスリー オ・グルニエ・ドールの気持ちが届くショコラ     
書名ヨミ パティスリー オ グルニエ ドール ノ キモチ ガ トドク ショコラ 
内容紹介 クロカンブッシュ、季節のフルーツショコラ、ガレット・デ・ロア…。パティスリー オ・グルニエ・ドールのレシピを初心者でも家庭で作りやすいようにアレンジし、絵本のような小さなストーリーを添えて紹介します。
著者紹介 1953年岡山県生まれ。京都グランドホテル(現リーガ・ロイヤルホテル京都)、アラン・シャペルなどを経て、「パティスリーオ・グルニエ・ドール」を開店。
件名1 菓子
件名2 チョコレート

(他の紹介)内容紹介 印象派、前衛、キュビスム、シュルレアリスム、抽象主義、表現主義、ポップ・アート…。十九世紀以来、絶えず「否定」と「変化」を繰り返してきた芸術を、「進歩」という概念で物語ることは可能なのだろうか?一過的なもののなかに永遠の要素を含み、またそれゆえに新と旧との果てしない交代のサイクルから逃れえない「現代性」…ボードレールが憂愁とともに予感したその概念の二面性を、近代芸術は克服できたのだろうか?学者的博識と緻密さに、鋭利な批評家的資質を併せ持つフランスの気鋭が、「作品の自律化/純化」という近代芸術の歴史観に抗し、そこに潜む五つの背理を緻密に分析しつつ、ポストモダン芸術の可能性を模索する。
(他の紹介)目次 序論 近代の伝統、近代の裏切り
第1章 新しいものの魅惑―ベルナール・ド・シャルル、ボードレール、マネ
第2章 未来信仰―前衛と正統的物語
第3章 理論とテロル―抽象とシュルレアリスム
第4章 愚者の市場―抽象主義とポップ・アート
第5章 息を切らして―ポストモダニズムと変節
結論 ボードレールへの回帰


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