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書名

料理人にできること　美食の聖地サンセバスチャンからの伝言　　　　

著者名 深谷 宏治／著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9

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2 中央図書館0180540122K601.1/ﾌ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310406820601.1/ﾌ/２階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1008001408151
書誌種別 図書
書名 料理人にできること　美食の聖地サンセバスチャンからの伝言　　　　
書名ヨミ リョウリニン ニ デキル コト　
著者名 深谷 宏治／著
著者名ヨミ フカヤ コウジ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9
ページ数 243p
大きさ 20cm
分類記号 601.118
分類記号 601.118
ISBN 4-388-35356-9
内容紹介 バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。
著者紹介 1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。
件名 地域開発、函館市、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 第二次世界大戦中のオランダ、ユダヤ人の少女エルスケは、ナチスからのがれるため、家族からひきはなされ、「大きな家」でくらしていた。ナチスにみつかったら、命さえ危険になる…そのため、エルスケは、本当の自分をかくして、「うそ」の名前と出身をいわなければいけなかった…、なにもかもこわされていく毎日のなかで、エルスケはなにを支えに生きていくのか。これは、ささやかな喜びと誇りを胸に、残酷な戦争を生きぬこうとする少女の物語です。
(他の紹介)著者紹介 ビッセルス，カーリ
　１９３６年、オランダ東部のナイメーヘンに生まれる。十代のとき重い病をわずらい、その時期に書くことの楽しみを知る。大学では教育学を専攻、特別支援学校で働いていた時期もある。１９９８年に『ふたつのしずく』（未邦訳）でデビュー。以後、児童文学作家として多くの作品を書いている。詩的な文章は本国で高く評価されていて、『がれきのなかの小鳥』で、２０１０年にオランダ本国で権威のあるワウテルチェ・ピーテルス賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野坂 悦子
　１９５９年、東京に生まれる。早稲田大学第一文学部卒。現在、翻訳家として、特にオランダ・ベルギーの児童文学紹介に力を注いでいる。訳書に『おじいちゃんわすれないよ』（金の星社、産経児童出版文化賞大賞）など多数。紙芝居文化を世界に広める活動もしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 春野
　１９８４年、東京に生まれる。多摩美術大学卒。出版だけでなく映像の世界でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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