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書誌情報

書名

ミューザ川崎シンフォニーホール＆東京交響楽団　ＬＩＶＥ　ｆｒｏｍ　ＭＵＺＡ！　モーツァルト・マチネ第40回　　　　　

著者名 ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト／作曲 　 原田　慶太楼／指揮 　 東京交響楽団／弦楽器
出版者 オクタヴィア・レコード
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7910134761M144/ﾓ/図書室視ＣＤ一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000381035
巻号名 2024年 2月号 通巻549号
通番 00549
発行日 20240228
特集記事 バンコク最新情報
出版者 CEメディアハウス

(他の紹介)目次 大切なことは、本気の姿勢をみせること（帝国ホテル専務執行役員総料理長　田中健一郎）
自分が持っているものを惜しまず与えるということが、日々の仕事である（ベージュアラン・デュカス東京総料理長　小島景）
メートル・ドテルは人生の食の語り部でなければならない（フランスジョルジュ・パティスト杯協会　アンドレ・ソレール）
“自分の信念に基づいた菓子をつくる”という、たった一つの方法論（オーボンヴュータンオーナーシェフ　河田勝彦）
フロマージュとは、人間の知恵が詰まった神様の贈り物（（株）フェルミエ代表取締役社長　本間るみ子）
悩むからこそ何かが生まれてくる（東京・銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイオーナーシェフ、日本イタリア料理協会会長　落合務）
中国文化の歴史的な背景とその成り立ちを意識しながら、今一度、中国料理をとらえる（知味竹爐山房オーナーシェフ　山本豊）
小野ムッシュが築かれたホテルオークラの基をいかに現代の流れに即して対応して行くかがとわれる（ホテルオークラ東京洋食調理総料理長　善養寺明）
シャルキュトリのない食事なんて考えられない（ＦＩＣＴ（フランスシャルキュトリ・ケータリング・産業・食肉加工業連盟会長）　ロベール・ヴォリュ）
お客さまに恵まれているということはどんなに大切なことか（分とく山総料理長　野崎洋光）
いたるところで何かを感じ、何かが得られる（ビゴ東京オーナーシェフ　藤森二郎）
料理人に大切な「５−５−５」（フレンチ割烹ドミニク・コルビオーナーシェフ　ドミニク・コルビ）
高く志を立て自分の器で知る（フランス農事功労章受章者協会創始者名誉会長　嶋村光夫）
やっぱり自分は材料に愛着をかけ魂を込めて作りたい（北島亭オーナーシェフ　北島素幸）
好きであればこんなエキサイティングな世界はない（ラ・ブランシュオーナーシェフ　田代和久）
日本のソムリエは日本の食文化の中に根付いていくことが大切（国際ソムリエ協会会長　田崎眞也）


内容細目表

1 フルート四重奏曲　第３番　ハ長調　ｋ．２８５ｂ
ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト／作曲 八木　瑛子／フルート 水谷　晃／ヴァイオリン 武生　直子／ヴィオラ 伊藤　文嗣／チェロ
2 交響曲　第３５番　ニ長調　Ｋ．３８５　「ハフナー」
ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト／作曲 原田　慶太楼／指揮 東京交響楽団／弦楽器
3 ピアノ協奏曲　第１３番　ハ長調　Ｋ．４１５（３８７ｂ）
ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト／作曲 金子　三勇士／ピアノ 原田　慶太楼／指揮 東京交響楽団／弦楽器
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