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書名

業種別審査事典　　第9巻　　旅行 スポーツ レジャー 娯楽 ペット　

著者名 金融財政事情研究会／編
出版者 金融財政事情研究会
出版年月 2024.2

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001828799
書誌種別 図書
書名 業種別審査事典　　第9巻　　旅行 スポーツ レジャー 娯楽 ペット　
書名ヨミ ギョウシュベツ シンサ ジテン　
著者名 金融財政事情研究会／編
著者名ヨミ キンユウ ザイセイ ジジョウ ケンキュウカイ
版表示 第15次
出版者 金融財政事情研究会
出版年月 2024.2
ページ数 25,1564p
大きさ 26cm
分類記号 338.55
分類記号 338.55
ISBN 4-322-14239-6
内容紹介 金融機関の融資・審査および営業推進に役立つ業種別取引事典。各業界の動向をはじめ、業務内容・特性、業種分析のポイント、経営支援の勘所などを解説する。第9巻は、旅行・スポーツ・レジャー・娯楽・ペットを収録。
件名 信用調査
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 大切なことは、本気の姿勢をみせること（帝国ホテル専務執行役員総料理長　田中健一郎）
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フロマージュとは、人間の知恵が詰まった神様の贈り物（（株）フェルミエ代表取締役社長　本間るみ子）
悩むからこそ何かが生まれてくる（東京・銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイオーナーシェフ、日本イタリア料理協会会長　落合務）
中国文化の歴史的な背景とその成り立ちを意識しながら、今一度、中国料理をとらえる（知味竹爐山房オーナーシェフ　山本豊）
小野ムッシュが築かれたホテルオークラの基をいかに現代の流れに即して対応して行くかがとわれる（ホテルオークラ東京洋食調理総料理長　善養寺明）
シャルキュトリのない食事なんて考えられない（ＦＩＣＴ（フランスシャルキュトリ・ケータリング・産業・食肉加工業連盟会長）　ロベール・ヴォリュ）
お客さまに恵まれているということはどんなに大切なことか（分とく山総料理長　野崎洋光）
いたるところで何かを感じ、何かが得られる（ビゴ東京オーナーシェフ　藤森二郎）
料理人に大切な「５−５−５」（フレンチ割烹ドミニク・コルビオーナーシェフ　ドミニク・コルビ）
高く志を立て自分の器で知る（フランス農事功労章受章者協会創始者名誉会長　嶋村光夫）
やっぱり自分は材料に愛着をかけ魂を込めて作りたい（北島亭オーナーシェフ　北島素幸）
好きであればこんなエキサイティングな世界はない（ラ・ブランシュオーナーシェフ　田代和久）
日本のソムリエは日本の食文化の中に根付いていくことが大切（国際ソムリエ協会会長　田崎眞也）


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