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書名

一冊でわかる食品表示　　　　　

著者名 垣田 達哉／著
出版者 商業界
出版年月 2015.10

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タイトルコード 1008000980916
書誌種別 図書
書名 一冊でわかる食品表示　　　　　
書名ヨミ イッサツ デ ワカル ショクヒン ヒョウジ　
著者名 垣田 達哉／著
著者名ヨミ カキタ タツヤ
出版者 商業界
出版年月 2015.10
ページ数 240p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7855-0497-7
内容紹介 食品表示をする側である事業者向けの解説書。2015年4月施行の「食品表示法」を徹底解説し、最低限知っておきたい生鮮食品・加工食品の表示の知識を、豊富な図表と表示例で紹介する。
件名 食品表示法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食品表示なら、この一冊！２０１５年４月施行の「食品表示法」を徹底解説！豊富な図表と表示例で、初心者でも基本から学べる！
(他の紹介)目次 第１章　「食品表示法」のポイント（「食品表示」の何が変わったのか？
「見える化」が進む加工食品）
第２章　最低限知っておきたい生鮮食品の表示（生鮮売場の表示はここに気を付けよう！
農産物売場の表示
玄米および精米の表示
米トレーサビリティ法の表示
有機農産物と特別栽培農産物
水産物（魚介類）売場の表示
畜産物（精肉）売場の表示）
第３章　最低限知っておきたい加工食品の表示（加工食品売場の表示はここに気を付けよう！
加工食品（惣菜など）売場の表示
加工食品の表示）
(他の紹介)著者紹介 垣田 達哉
　１９５３年生まれ。７７年慶応義塾大学商学部卒業。テック電子（現、東芝テック）など、流通関連会社にて、添加物、衣料品の表示、バーコードシステム商品などの企画、開発を担当。９１年の添加物表示改正の際には、テック電子の担当責任者として、スーパーや百貨店、食品メーカー、卸業者向けに、全国で講演。現在、消費者問題研究所代表。食品表示の専門家として、マスコミでの論評や執筆、講演活動を精力的に行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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