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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

痛み、疲れは「動いて」消す!人体力学     

著者名 井本 邦昭/著
出版者 青春出版社
出版年月 2020.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180562563492.7/イ/1階図書室52A一般図書一般貸出在庫   ○
2 栄3312001047492/イ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
3 菊水元町4313153910492/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
492.79 492.79
民間療法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001602859
書誌種別 図書
書名 料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える  DOJIN文庫  
書名ヨミ リョウリ ト カガク ノ オイシイ デアイ 
著者名 石川 伸一/著
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 化学同人
出版年月 2021.7
ページ数 246p
大きさ 15cm
分類記号 498.53
分類記号 498.53
ISBN 4-7598-2502-2
内容紹介 新しい料理を創造する、分子調理の美味なる世界を案内。料理と科学の出会いの歴史、おいしさを感じる人間の能力やおいしい料理の成分といった料理と科学の親密な関係をひもとき、現実の料理を超えた「超料理」を考える。
件名 食品化学、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 妻篭宿(長野県)、白川村(岐阜県)、川越(埼玉県)―文化庁選定の歴史を活かした109地区を完全網羅!城下町、宿場町、山村集落など全109地区の歴史や風土を丁寧に紹介。各保存地区の景観を伝えるカラー写真を豊富に掲載。巻末に制度や用語の解説、年表など伝建地区に関する資料を収録。
(他の紹介)目次 1 はじめに
2 重要伝統的建造物群保存地区の概要(函館市元町末広町(港町 北海道)
弘前市仲町(武家町 青森)
黒石市中町(商家町 青森)
金ケ崎町城内諏訪小路(武家町 岩手)
村田町村田(商家町 宮城)
横手市増田(在郷町 秋田)
仙北市角館(武家町 秋田)
下郷町大内宿(宿場町 福島)
南会津町前沢(山村集落 福島)
桜川市真壁(在郷町 茨城) ほか)
3 資料編


内容細目表

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