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書名

箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由　箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術　　　　

著者名 鈴木 角雄／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310438138689.8/ｽ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001482651
書誌種別 図書
書名 箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由　箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術　　　　
書名ヨミ ハコネ タケセンニン ノ リョウリ ガ セカイ ニ ヒビイタ リユウ　
著者名 鈴木 角雄／著
著者名ヨミ スズキ カクオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.5
ページ数 180p
大きさ 19cm
分類記号 689.8
分類記号 689.8
ISBN 4-416-91990-3
内容紹介 どん底からのサバイバルを懸けて旅館経営に船出し、45歳で料理人を目指すことに-。こだわりの創作料理で経営危機を克服し、名物蕎麦や竹細工の器を生み出した美食の宿「紫雲荘」亭主が伝える、人生&事業再生術。
著者紹介 1946年静岡県生まれ。株式会社ホテル紫雲荘代表取締役社長。箱根塔ノ沢温泉「紫雲荘」亭主。
件名 ホテル紫雲荘
個人件名 鈴木 角雄
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 十五歳になるまでに九回、刑務所に入りました。六十年代、アメリカ南部のアラバマ州。憲法ではすべての人種の投票権が認められているのに、黒人に有権者登録はほぼできませんでした。父も、祖母も、先生だって投票できませんでした。知事や市長を選んだのは白人有権者だったのです。…だからわたしは、戦おうと決めたのです。
(他の紹介)目次 第１章　強い意志を持った人に
第２章　公民権運動とわたし
第３章　刑務所に入れられて
第４章　「発汗箱」と呼ばれた拷問部屋
第５章　「血の日曜日」
第６章　モントゴメリめざして
第７章　十五歳の誕生日
第８章　疲れた体に打ちつける雨
第９章　ついにモントゴメリに
なぜ投票権を求めて戦わなければならなかったのか？
(他の紹介)著者紹介 ロワリー，リンダ・ブラックモン
　セルマ大行進で、モントゴメリまでの全行程を歩いた参加者の中で最年少だった。現在もアラバマ州セルマに暮らし、精神衛生センターでケース・マネージャーとして働いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
リーコック，エルズペス
　若者向けの歴史書を何度か共同執筆した経験がある。ニューヨーク州在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
バックリー，スーザン
　若者向けの歴史書を何度か共同執筆した経験がある。ニューヨーク州在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ローラン，ＰＪ
　イリノイ州シカゴ在住のイラストレーターであり、クリエイティブ・ディレクターであり、ミュージシャンである(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渋谷 弘子
　２７年間、県立高校で英語を教えたのち、通信教育で翻訳を学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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