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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
はちけん | 7410380690 | 596/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
図書情報館 | 1310285091 | 596.23/ア/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000946770 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
モロッコの台所 |
書名ヨミ |
モロッコ ノ ダイドコロ |
著者名 |
エットハミ・ムライ・アメド/著
|
著者名ヨミ |
エットハミ ムライ アメド |
著者名 |
寺田 なほ/著 |
著者名ヨミ |
テラダ ナホ |
出版者 |
アノニマ・スタジオ
|
出版年月 |
2015.6 |
ページ数 |
125p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-87758-737-6 |
内容紹介 |
とろりと煮込まれたタジン、セモリナ粉から作るクスクス…。手間を惜しまず料理し、食べることを楽しむモロッコの暮らしを、モロッコ人の著者が紹介する。現地の味が再現できる17のレシピ付き。 |
著者紹介 |
モロッコ生まれ。2006年来日。パティスリーmomo/café du maroc MOMOオーナー。 |
件名 |
料理(モロッコ) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
とろりと煮込まれたタジン、セモリナ粉から作るクスクス、街のパン窯から漂ってくる焼きたてパンの香り…。手間を惜しまず料理し、食べることを楽しむ暮らしを紹介するエッセイ集。現地の味が再現できる17のレシピ付! |
(他の紹介)目次 |
1 お皿に盛られた多様な文化(モロッコ料理―親から子へ、受け継がれる味 歴史―さまざまな食文化の交差 ベルベル民族―自然と寄り添う暮らしかた ほか) 2 食べて旅するモロッコ(タジン―食材のおいしさがつまった料理バリエーション豊かなタジン クスクス―小麦が香る黄金色の極小パスタクスクスの種類 宮廷料理―美しい料理に囲まれる至福のひとときおもてなしのテーブルウエア ほか) 3 作って味わうモロッコ料理(レモンコンフィ チキンとレモンとオリーブのタジン ビーフとプルーンとアーモンドのタジン ほか) |
内容細目表
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