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書名

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著者名 杉元 信代／著
出版者 デンタルダイヤモンド社
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310534795498.163/ｽ/２階図書室WORK-433一般図書貸出禁止在庫　  ×

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外務省／編集

書誌詳細

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タイトルコード 1008001629306
書誌種別 図書
書名 まずはここから歯科アシスタントのためのファーストブック　　　　　
書名ヨミ マズ ワ ココカラ シカ アシスタント ノ タメ ノ ファースト ブック　
著者名 杉元 信代／著
著者名ヨミ スギモト ノブヨ
出版者 デンタルダイヤモンド社
出版年月 2021.11
ページ数 117p
大きさ 19cm
分類記号 498.163
分類記号 498.163
ISBN 4-88510-515-9
内容紹介 医療人の基本から、歯科アシスタントの仕事、歯科医院の一日、むし歯治療、予約、健康保険のシステムまで。歯科アシスタントが働き始める前に、知っておきたい歯科医院の仕事の基本や流れをやさしく解説する。
件名 歯科医院
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　チョコレートの歴史（カカオ豆からチョコレートまで
メソアメリカ時代
ヨーロッパから世界へ）
２　チョコレートの製造（成分
カカオ豆の生産
カカオマスの製造
チョコレート生地の種類
チョコレート成型）
３　チョコレートの栄養と生理機能（栄養学の分野からみたチョコレート
カカオマス画分
チョコレートの資質画分（ココアバター）
チョコレートの砂糖画分
チョコレートの持つ機能性研究の足跡）
４　チョコレートのおいしさ（チョコレートのおいしさを決める要因
チョコレートの微細構造と「ブルーム」）
(他の紹介)著者紹介 大澤 俊彦
　１９４６年兵庫県に生まれる。１９７４年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、愛知学院大学心身科学部教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
木村 修一
　１９２９年栃木県に生まれる。１９６１年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、東北大学名誉教授、昭和女子大学名誉教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
古谷野 哲夫
　１９５６年神奈川県に生まれる。１９８２年早稲田大学大学院理工学研究科修士課程修了。現在、（株）明治大阪工場工場長。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 清隆
　１９４６年愛知県に生まれる。１９７４年名古屋大学大学院工学研究科博士課程単位取得退学。現在、広島大学名誉教授。工学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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