検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

近代日本の酒づくり　美酒探求の技術史　　　　

著者名 吉田 元／著
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119404390588.5/ﾖ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2018
【おしりたんてい あやうしたんていじ…】 おしりたんてい あやうしたんていじ…
トロル／さく・え 【朽ちないサクラ】 朽ちないサクラ
柚月 裕子／著 【おしりたんてい みはらしそうのかい…】 おしりたんてい みはらしそうのかい…
トロル／さく・え 【コンビニ人間】 コンビニ人間
村田 沙耶香／著 【ざんねんないきもの事典　：　お…続々】 ざんねんないきもの事典　：　お…続々
今泉 忠明／監修… 【魔力の胎動】 魔力の胎動
東野 圭吾／著 【AIのサバイバル　：　生き残り作…1】 AIのサバイバル　：　生き残り作…1
ゴムドリco.／… 【平場の月】 平場の月
朝倉 かすみ／著 【かいけつゾロリのドラゴンたいじ2】 かいけつゾロリのドラゴンたいじ2
原 ゆたか／さく… 【AIのサバイバル　：　生き残り作…2】 AIのサバイバル　：　生き残り作…2
ゴムドリco.／… 【おしっこちょっぴりもれたろう】 おしっこちょっぴりもれたろう
ヨシタケ シンス… 【ラプラスの魔女】 ラプラスの魔女
東野 圭吾／[著… 【おしりたんてい ププッゆきやまのし…】 おしりたんてい ププッゆきやまのし…
トロル／さく・え 【かいけつゾロリロボット大さくせん】 かいけつゾロリロボット大さくせん
原 ゆたか／さく… 【すぐ死ぬんだから】 すぐ死ぬんだから
内館 牧子／著 【それしかないわけないでしょう】 それしかないわけないでしょう
ヨシタケ シンス… 【検事の死命】 検事の死命
柚月 裕子／[著… 【ウツボカズラの甘い息】 ウツボカズラの甘い息
柚月 裕子／[著… 【沈黙のパレード】 沈黙のパレード
東野 圭吾／著 【老後の資金がありません】 老後の資金がありません
垣谷 美雨／著 【終わった人】 終わった人
内館 牧子／[著… 【昨日がなければ明日もない】 昨日がなければ明日もない
宮部 みゆき／著 【あきない世傳金と銀5】 あきない世傳金と銀5
高田 郁／著 【最後の証人】 最後の証人
柚月 裕子／[著… 【ポイズンドーター・ホーリーマザー】 ポイズンドーター・ホーリーマザー
湊 かなえ／著 【ユートピア】 ユートピア
湊 かなえ／著 【あの家に暮らす四人の女】 あの家に暮らす四人の女
三浦 しをん／著 【三人屋】 三人屋
原田 ひ香／著 【検事の本懐】 検事の本懐
柚月 裕子／[著… 【ノラネコぐんだん おばけのやま】 ノラネコぐんだん おばけのやま
工藤 ノリコ／著 【そして、バトンは渡された】 そして、バトンは渡された
瀬尾 まいこ／著 【人魚の眠る家】 人魚の眠る家
東野 圭吾／[著… 【痣】 痣
伊岡 瞬／著 【花だより】 花だより
高田 郁／著 【希望荘】 希望荘
宮部 みゆき／著 【朝が来る】 朝が来る
辻村 深月／著 【ツバキ文具店】 ツバキ文具店
小川 糸／[著] 【ラストライン】 ラストライン
堂場 瞬一／著 【颶風の王】 颶風の王
河崎 秋子／[著… 【ふたりぐらし】 ふたりぐらし
桜木 紫乃／著 【去就】 去就
今野 敏／著 【「繊細さん」の本　：　「気がつきす…】 「繊細さん」の本　：　「気がつきす…
武田 友紀／著 【有害物質のサバイバル　：　生き残り…】 有害物質のサバイバル　：　生き残り…
スウィートファク… 【ドラえもん科学ワールド人類進化の不…】 ドラえもん科学ワールド人類進化の不…
藤子・F・不二雄… 【くらまし屋稼業】 くらまし屋稼業
今村 翔吾／著 【みえるとかみえないとか】 みえるとかみえないとか
ヨシタケ シンス… 【未来】 未来
湊 かなえ／著 【羊と鋼の森】 羊と鋼の森
宮下 奈都／著 【物語のおわり】 物語のおわり
湊 かなえ／著 【九十九藤(つづらふじ)】 九十九藤(つづらふじ)
西條 奈加／著
2018
【おしりたんてい あやうしたんていじ…】 おしりたんてい あやうしたんていじ…
トロル／さく・え 【朽ちないサクラ】 朽ちないサクラ
柚月 裕子／著 【おしりたんてい みはらしそうのかい…】 おしりたんてい みはらしそうのかい…
トロル／さく・え 【コンビニ人間】 コンビニ人間
村田 沙耶香／著 【ざんねんないきもの事典　：　お…続々】 ざんねんないきもの事典　：　お…続々
今泉 忠明／監修… 【魔力の胎動】 魔力の胎動
東野 圭吾／著 【AIのサバイバル　：　生き残り作…1】 AIのサバイバル　：　生き残り作…1
ゴムドリco.／… 【平場の月】 平場の月
朝倉 かすみ／著 【かいけつゾロリのドラゴンたいじ2】 かいけつゾロリのドラゴンたいじ2
原 ゆたか／さく… 【AIのサバイバル　：　生き残り作…2】 AIのサバイバル　：　生き残り作…2
ゴムドリco.／… 【おしっこちょっぴりもれたろう】 おしっこちょっぴりもれたろう
ヨシタケ シンス… 【ラプラスの魔女】 ラプラスの魔女
東野 圭吾／[著… 【おしりたんてい ププッゆきやまのし…】 おしりたんてい ププッゆきやまのし…
トロル／さく・え 【かいけつゾロリロボット大さくせん】 かいけつゾロリロボット大さくせん
原 ゆたか／さく… 【すぐ死ぬんだから】 すぐ死ぬんだから
内館 牧子／著 【それしかないわけないでしょう】 それしかないわけないでしょう
ヨシタケ シンス… 【検事の死命】 検事の死命
柚月 裕子／[著… 【ウツボカズラの甘い息】 ウツボカズラの甘い息
柚月 裕子／[著… 【沈黙のパレード】 沈黙のパレード
東野 圭吾／著 【老後の資金がありません】 老後の資金がありません
垣谷 美雨／著 【終わった人】 終わった人
内館 牧子／[著… 【昨日がなければ明日もない】 昨日がなければ明日もない
宮部 みゆき／著 【あきない世傳金と銀5】 あきない世傳金と銀5
高田 郁／著 【最後の証人】 最後の証人
柚月 裕子／[著… 【ポイズンドーター・ホーリーマザー】 ポイズンドーター・ホーリーマザー
湊 かなえ／著 【ユートピア】 ユートピア
湊 かなえ／著 【あの家に暮らす四人の女】 あの家に暮らす四人の女
三浦 しをん／著 【三人屋】 三人屋
原田 ひ香／著 【検事の本懐】 検事の本懐
柚月 裕子／[著… 【ノラネコぐんだん おばけのやま】 ノラネコぐんだん おばけのやま
工藤 ノリコ／著 【そして、バトンは渡された】 そして、バトンは渡された
瀬尾 まいこ／著 【人魚の眠る家】 人魚の眠る家
東野 圭吾／[著… 【痣】 痣
伊岡 瞬／著 【花だより】 花だより
高田 郁／著 【希望荘】 希望荘
宮部 みゆき／著 【朝が来る】 朝が来る
辻村 深月／著 【ツバキ文具店】 ツバキ文具店
小川 糸／[著] 【ラストライン】 ラストライン
堂場 瞬一／著 【颶風の王】 颶風の王
河崎 秋子／[著… 【ふたりぐらし】 ふたりぐらし
桜木 紫乃／著 【去就】 去就
今野 敏／著 【「繊細さん」の本　：　「気がつきす…】 「繊細さん」の本　：　「気がつきす…
武田 友紀／著 【有害物質のサバイバル　：　生き残り…】 有害物質のサバイバル　：　生き残り…
スウィートファク… 【ドラえもん科学ワールド人類進化の不…】 ドラえもん科学ワールド人類進化の不…
藤子・F・不二雄… 【くらまし屋稼業】 くらまし屋稼業
今村 翔吾／著 【みえるとかみえないとか】 みえるとかみえないとか
ヨシタケ シンス… 【未来】 未来
湊 かなえ／著 【羊と鋼の森】 羊と鋼の森
宮下 奈都／著 【物語のおわり】 物語のおわり
湊 かなえ／著 【九十九藤(つづらふじ)】 九十九藤(つづらふじ)
西條 奈加／著
詩
【詩人の心に触れる漢詩の読み方・楽し…】 詩人の心に触れる漢詩の読み方・楽し…
鷲野 正明／監修 【中高生のための詩のつくりかた　：　…】 中高生のための詩のつくりかた　：　…
久谷 雉／監修 【一年一組せんせいあのね　：　こど…2】 一年一組せんせいあのね　：　こど…2
鹿島 和夫／[編… 【風流な言葉選びのための類語辞典2】 風流な言葉選びのための類語辞典2
詩語集編集委員会… 【風流な言葉選びのための類語辞典1】 風流な言葉選びのための類語辞典1
詩語集編集委員会… 【一冊で読む漢詩400】 一冊で読む漢詩400
鷲野 正明／編著 【詩　：　たのしいライト・ヴァ…日本編】 詩　：　たのしいライト・ヴァ…日本編
谷川 俊太郎／編… 【詩　：　たのしいライト・ヴァ…世界編】 詩　：　たのしいライト・ヴァ…世界編
谷川 俊太郎／編… 【「野ばら」154曲の謎　：　伝説の…】 「野ばら」154曲の謎　：　伝説の…
長沼 修／著,溝… 【近現代詩】 近現代詩
池澤 夏樹／選 【寒山詩　：　隠者たちの作詩とその編…】 寒山詩　：　隠者たちの作詩とその編…
池田 知久／著 【新編イギリス名詩選】 新編イギリス名詩選
川本 皓嗣／編 【四季のうた　：　ウクライナの琴】 四季のうた　：　ウクライナの琴
長谷川 櫂／著 【楽しみ味わう漢詩の世界50篇】 楽しみ味わう漢詩の世界50篇
波戸岡 旭／著 【漢詩の美しい言葉　：　季節】 漢詩の美しい言葉　：　季節
鷲野 正明／著 【放課後によむ詩集】 放課後によむ詩集
小池 昌代／編 【猫うた千年の物語】 猫うた千年の物語
中村 健史／著 【詩探しの旅】 詩探しの旅
四元 康祐／著 【一冊で読む日本の現代詩200】 一冊で読む日本の現代詩200
西原 大輔／編著 【いくら新芽を摘んでも春は止まらない…】 いくら新芽を摘んでも春は止まらない…
コウコウテッ／ほ… 【横断と流動　：　偏愛的詩人論】 横断と流動　：　偏愛的詩人論
笠井 嗣夫／著 【パットゥパーットゥ　：　古代タミル…】 パットゥパーットゥ　：　古代タミル…
高橋 孝信／訳注 【カッコよくなきゃ、ポエムじゃない!…】 カッコよくなきゃ、ポエムじゃない!…
広瀬 大志／著,… 【イタリア歌曲の詩と音楽の魅力　：　…】 イタリア歌曲の詩と音楽の魅力　：　…
鴨川 太郎／編著… 【偏愛的漢詩雑記帖】 偏愛的漢詩雑記帖
川合 康三／著 【ビールは泡ごとググッと飲め　：　爽…】 ビールは泡ごとググッと飲め　：　爽…
早川 茉莉／編 【いとし、君へ。　：　超訳日本の暦2…】 いとし、君へ。　：　超訳日本の暦2…
koto／著 【いのちの芽　：　詩集】 いのちの芽　：　詩集
大江 満雄／編 【美しい日本の言霊　：　歌謡曲から情…】 美しい日本の言霊　：　歌謡曲から情…
藤原 正彦／著 【詩的原理の再構築　：　萩原朔太郎と…】 詩的原理の再構築　：　萩原朔太郎と…
野沢 啓／著 【基礎からわかる漢詩の読み方・楽しみ…】 基礎からわかる漢詩の読み方・楽しみ…
鷲野 正明／監修 【名前で呼ばれたこともなかったから　…】 名前で呼ばれたこともなかったから　…
寮 美千子／編 【詩の中の風景　：　くらしの中によみ…】 詩の中の風景　：　くらしの中によみ…
石垣 りん／著 【教科書の中の世界文学　：　消えた作…】 教科書の中の世界文学　：　消えた作…
秋草 俊一郎／編… 【埃だらけのすももを売ればよい　：　…】 埃だらけのすももを売ればよい　：　…
高柳 聡子／著 【四季のうた　：　井戸端会議の文学】 四季のうた　：　井戸端会議の文学
長谷川 櫂／著 【評伝金芝河とは何者だったのか　：　…】 評伝金芝河とは何者だったのか　：　…
趙 南哲／著 【いつかたこぶねになる日】 いつかたこぶねになる日
小津 夜景／著 【一冊で読む日本の近代詩500】 一冊で読む日本の近代詩500
西原 大輔／編著 【現代詩ラ・メールがあった頃　：　1…】 現代詩ラ・メールがあった頃　：　1…
棚沢 永子／著 【百人一死　：　詩人たちはいかに死ん…】 百人一死　：　詩人たちはいかに死ん…
井伊 華言／著 【生きることと詩の心】 生きることと詩の心
佐相 憲一／著 【一年一組せんせいあのね　：　…[1]】 一年一組せんせいあのね　：　…[1]
鹿島 和夫／選,… 【愛、もしくは別れの夜に】 愛、もしくは別れの夜に
亀山 郁夫／編,… 【チベット女性詩集　：　現代チベット…】 チベット女性詩集　：　現代チベット…
海老原 志穂／編… 【四季のうた　：　雨ニモマケズ】 四季のうた　：　雨ニモマケズ
長谷川 櫂／著 【こころのねっこ　：　「こどもの詩」…】 こころのねっこ　：　「こどもの詩」…
読売新聞生活部／… 【小さな詩の本　：　TOUCH YO…】 小さな詩の本　：　TOUCH YO…
川口 晴美／監修… 【詩が語るアメリカ　：　多様なる声へ…】 詩が語るアメリカ　：　多様なる声へ…
朝比奈 緑／著 【漢詩の名句・名吟】 漢詩の名句・名吟
村上 哲見／[著…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000745774
書誌種別 図書
書名 近代日本の酒づくり　美酒探求の技術史　　　　
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ サケズクリ　
著者名 吉田 元／著
著者名ヨミ ヨシダ ハジメ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12
ページ数 11,261,5p
大きさ 20cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-00-025934-7
内容紹介 知っているようで知らない、日本酒の奥深い世界へ-。酒づくりの仕組みに初めて科学の光が当てられた明治期から今日まで、美味い酒を醸すべく積み重ねられた技術革新の歴史を跡づけ、日本酒のこれからを見通す。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史。著書に「日本の食と酒」「江戸の酒」など。
件名 清酒-歴史、清酒製造業-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 初めにありきは言葉？行為？詩ニカカッタ人は、世界をへめぐりながら、いつもいつも詩について考えている。ドイツ発、沈黙と言葉のはざまで問う、斬新な日本語詩論！
(他の紹介)目次 初めに言葉・力ありき―講演
詩人たちよ！（詩を絡め捕る散文の網―キアラン・カーソン『琥珀捕り』
詩と背中合わせに―高橋源一郎の小説　ほか）
詩と現実（詩を書く同僚
後輩諸君に告ぐ、「詩」との接触感染に注意せよ！　ほか）
絶対無分節へ（翻訳―“詩の共和国”への通行証
クラクフ日記―歌物語再考　ほか）
(他の紹介)著者紹介 四元 康祐
　１９５９年生まれ。詩集に『世界中年会議』（第３回山本健吉文学賞、第５回駿河梅花文学賞）、『噤みの午後』（第１１回萩原朔太郎賞）、『日本語の虜囚』（第４回鮎川信夫賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。