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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

すごい!日本の食の底力 新しい料理人像を訪ねて  光文社新書  

著者名 辻 芳樹/著
出版者 光文社
出版年月 2015.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513586387673/ツ/新書20一般図書一般貸出在庫  

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2021
332.106 332.106
日本-経済-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000929503
書誌種別 図書
著者名 辻 芳樹/著
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 光文社
出版年月 2015.4
ページ数 236p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-03853-3
分類記号 673.97
分類記号 673.97
書名 すごい!日本の食の底力 新しい料理人像を訪ねて  光文社新書  
書名ヨミ スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ 
副書名 新しい料理人像を訪ねて
副書名ヨミ アタラシイ リョウリニンゾウ オ タズネテ
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
著者紹介 1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。
件名1 飲食店
件名2 調理師
叢書名 光文社新書

(他の紹介)目次 資本制社会論
幕末の経済と開港
明治維新
殖産興業と松方財政
近代産業の発達(1)―軽工業
近代産業の発達(2)―重工業
日清・日露戦争と日本経済
第1次世界大戦と日本経済
1920年代
昭和恐慌
高橋財政
戦時経済
戦後経済改革
経済復興
高度経済成長
安定成長
平成不況
景気回復から世界金融危機へ
東日本大震災・アベノミクス・パンデミック


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