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書名

とっておき!冷凍保存レシピ　冷凍マリネでもっと手早く、もっとおいしく　　　　

著者名 村上 祥子／[著]
出版者 東京書店
出版年月 2015.4

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1 中央図書館0119656072596/ﾑ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 とっておき!冷凍保存レシピ　冷凍マリネでもっと手早く、もっとおいしく　　　　
書名ヨミ トッテオキ レイトウ ホゾン レシピ　
著者名 村上 祥子／[著]
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 東京書店
出版年月 2015.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-88574-568-3
内容紹介 冷凍保存でかしこく、おいしく! 肉・魚介・野菜の基本の冷凍マリネ22レシピをはじめ、アレンジメニュー56レシピ、お弁当用解凍するだけおかず14レシピを紹介。食材をフル活用するフリージングテクニック&事典付き。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。母校である福岡女子大学にて栄養指導実習講座を15年担当。電子レンジ調理の第一人者。「たまねぎ氷」「にんたまジャム」の生みの親。
件名 料理、冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 下味でおいしくなる！時短＆節約にもなる村上流冷凍術。毎日のお弁当に便利な“解凍するだけおかず”も充実。
(他の紹介)目次 １章　肉の冷凍マリネ（豚薄切り肉でつくる“しょうがじょうゆマリネ”
豚肩ロース肉・豚もも肉でつくる“ワイルドバーベキューマリネ”
鶏もも肉・鶏むね肉でつくる“塩麹マリネ”　ほか）
２章　魚介の冷凍マリネ（イワシ・サンマでつくる“ガーリック＆ローズマリーマリネ”
サバ・アジでつくる“酢・昆布マリネ”
サケでつくる“酒粕マリネ”　ほか）
３章　野菜の冷凍マリネ（ほうれん草・小松菜でつくる“塩・にんにくマリネ”
玉ねぎでつくる“酢・オイルマリネ”
きゅうり・ズッキーニでつくる“イングリッシュマリネ”　ほか）
(他の紹介)著者紹介 井上 荒野
　１９６１年東京生まれ。成蹊大学文学部卒。８９年「わたしのヌレエフ」で第一回フェミナ賞を受賞しデビュー。２００８年『切羽へ』で第一三九回直木賞を受賞。１１年『そこへ行くな』で第六回中央公論文芸賞を受賞。１６年、『赤へ』で第二九回柴田錬三郎賞を受賞。１８年、『その話は今日はやめておきましょう』で第三五回織田作之助賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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