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書誌情報

書名

食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術     

著者名 土戸 哲明/監修   古田 雅一/監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119747962J913/ミヤ/キッズ14A児童書一般貸出在庫  
2 絵本図書館1010031266J/ヒ/絵本11B絵本一般貸出在庫  

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2018
740.21 740.21
齋藤 陽道 聴覚障害

書誌詳細

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タイトルコード 1008001488644
書誌種別 図書
書名 食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術     
書名ヨミ ショクヒン セイゾウ ケンサ ニ オケル ガホウ ソンショウキン ト ソノ ケンシュツ セイギョ ギジュツ 
著者名 土戸 哲明/監修
著者名ヨミ ツチド テツアキ
著者名 古田 雅一/監修
著者名ヨミ フルタ マサカズ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2020.5
ページ数 9,331p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1497-6
内容紹介 食品の安全性・品質保持において大きな問題となる「芽胞」および「損傷菌」の検出・制御技術をまとめる。胞子と損傷の状態についての特性、検出・計数と制御法、食品の製造における問題と対策について総合的な視点から解説。
件名 食品工業、食品衛生、細菌学的検査
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 報復に報復、はもうやめよう。憎しみには、愛を。
(他の紹介)目次 第1章 「イスラム国」が僕たちに与えた衝撃(日本とイスラムの関係はあたたかいものだった
後藤さんの願いと覚悟を想像する ほか)
第2章 なぜ「イスラム国」は生まれてしまったのか(貧しさが世界を不安定にしていく
テロとウィルスを生み出す要因は同じ ほか)
第3章 「イスラム国」はどこへ行くのか(3つの戦争が生んだ過激派組織
ソ連のアフガン侵攻が「悪」の芽をつくった ほか)
第4章 なぜ君は「イスラム国」に参加するのか(「イスラム国」に心を奪われた青年
巧妙なネットでのPR戦略 ほか)
第5章 一番大切なのは非軍事支援(日本は「非軍事」にこだわったほうがよい
日軍事支援こそが最大のセーフティネットになる ほか)
第6章 聴診器でテロとたたかう(いい支援はあたたかい連鎖を起こす
みんなで一緒に食べる「日本流」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鎌田 實
 1948年東京都生まれ。東京医科歯科大学医学部卒業。74年、長野県の諏訪中央病院に赴任。一貫して「健康づくり運動」「住民とともに作る医療」を実践。1991年より二四年間、ベラルーシ共和国の放射能汚染地帯へ百回の医師団を派遣し約一四億円の医薬品を支援。2004年にはイラク支援を開始し、イラクの四つの小児病院へ薬を送り難民キャンプでの診察を実施した。現在、諏訪中央病院名誉院長、日本チェルノブイリ連帯基金(JCF)理事長、日本イラク医療支援ネットワーク(JIM‐NET)代表、東京医科歯科大学臨床教授、東海大学医学部非常勤教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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