蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
やわらかいごちそう シニアもうれしい
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| 著者名 |
川上 文代/著
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| 出版者 |
辰巳出版
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| 出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180393811 | 596/カ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
拓北・あい | 2312035435 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001318320 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
やわらかいごちそう シニアもうれしい |
| 書名ヨミ |
ヤワラカイ ゴチソウ |
| 著者名 |
川上 文代/著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
辰巳出版
|
| 出版年月 |
2018.10 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-7778-2188-4 |
| 内容紹介 |
ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、嚙みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。 |
| 著者紹介 |
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
JAL、ヤマト運輸、セブン&アイ、良品計画―V字回復・高収益企業の共通点は、社員1人ひとりの自律的思考にあった―。「ハイパフォーマンスを生む現場」を物語る。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 日本企業が取り戻すべきは衆知を集めた「全員経営」である 第2章 JAL再生には「全員経営」のすべての要素が凝縮されている 第3章 企業の全体と部分が相似形になる「フラクタル組織」をつくり出せ 第4章 共感できる目標を立てメンバーが自律的に動く「自己組織」を生む 第5章 自律分散リーダーを育て「知的機動力経営」を実現する 第6章 会社のなかに「企業内特区」をつくり思う存分仕事をさせる 第7章 実践知を育成し組織に埋め込む―「型破り」な5社の共通性 |
内容細目表
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