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書誌情報

書名

作家の手料理     

著者名 秋山 十三子/[ほか]著   野村 麻里/編
出版者 平凡社
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180801771596/サ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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香川 元太郎
2009
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001562595
書誌種別 図書
書名 作家の手料理     
書名ヨミ サッカ ノ テリョウリ 
著者名 秋山 十三子/[ほか]著
著者名ヨミ アキヤマ トミコ
著者名 野村 麻里/編
著者名ヨミ ノムラ マリ
出版者 平凡社
出版年月 2021.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-582-83860-2
内容紹介 作家30人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
著者紹介 1924〜97年。京都生まれ。随筆家。著書に「私の酒造り唄」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 農政学を修めた二人の男。新渡戸が植民地台湾で培った「治者」の視線に若き柳田は触発され、新たな「郷土」をめぐる学が胚胎する。だが、国際連盟での「西洋」体験が、不幸にも二人のあいだを遠ざけ、ことばの壁に苦しむ柳田のまなざしは「常民」へと反転する…。近代にたいする切実な応答としての、日本民俗学誕生の過程を追う。
(他の紹介)目次 第1章 台湾というフィールド
第2章 「土俗学」から「地方学」へ
第3章 柳田、新渡戸と出会う
第4章 ジュネーブ体験
第5章 挫折と訣別
第6章 「一国民俗学」の意味
第7章 「常民」そして「郷土」
(他の紹介)著者紹介 佐谷 眞木人
 1962年大阪市生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。同大学大学院文学研究科博士課程単位取得。博士(文学)。現在、恵泉女学園大学人文学部教授。専攻は国文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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