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書名

ブリューコーヒーテクニック　各種の抽出器具と抽出法　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001210615
書誌種別 図書
書名 ブリューコーヒーテクニック　各種の抽出器具と抽出法　　　　
書名ヨミ ブリュー コーヒー テクニック　
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 144p
大きさ 26cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-7511-1302-8
内容紹介 豆も、技術も、器具も。コーヒーの進化は日進月歩。現在入手できるさまざまな器具を用いて、高品質の豆を上手に抽出するためのプロの手法を詳細な連続写真とともに紹介する。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 失われつつある東北各地の朝市を取材し続けて２０年。おばちゃんたちのおしゃべりと愛情あふれる写真とでつづった貴重な記録。
(他の紹介)目次 １　漬け物って人の手を買うだな（これはきれいだべ、漬けたナスだんし―十文字の朝市
またいつか来るの？―五城目の朝市　ほか）
２　おら、昔の人だ。あははは（みんな自分でやってるすばってね―扇田の朝市
これも冬でないとないの―扇田の朝市　ほか）
３　なかなか楽でねい商売だ（山さ、雪は今もあるよ―肘折温泉の朝市
なかなか楽でねい商売だ―肘折温泉の朝市　ほか）
４　どこの子もな、顔が違うだけで心はおなじだべな（お嫁にきたのは十六だった―久慈の朝市
あたってください。寒いから火っこありますから―久慈の朝市　ほか）
(他の紹介)著者紹介 池田 進一
　写真家。１９６４年福岡県大牟田市生まれ。１９９２年日本写真芸術専門学校卒業。フォトジャーナリスト樋口健二氏に師事。サラリーマンとの二足のわらじに２５年で終止符をうち、写真家としてフリーランスで活動をしている。公益社団法人日本写真家協会会員。公益社団法人日本写真協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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