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書誌情報

書名

ゾウが教えてくれたこと　ゾウオロジーのすすめ　　DOJIN選書　　

著者名 入江 尚子／著
出版者 化学同人
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113173065489/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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2021
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001644393
書誌種別 図書
書名 ゾウが教えてくれたこと　ゾウオロジーのすすめ　　DOJIN選書　　
書名ヨミ ゾウ ガ オシエテ クレタ コト　
著者名 入江 尚子／著
著者名ヨミ イリエ ナオコ
出版者 化学同人
出版年月 2021.12
ページ数 185p
大きさ 19cm
分類記号 489.7
分類記号 489.7
ISBN 4-7598-1690-7
内容紹介 地上最大の哺乳類、ゾウ。その進化の過程や体のつくり、野生での暮らしぶり、知能など、知っているようで知らないゾウの魅力を、ゾウ愛にあふれる著者があたたかな筆致で語り尽くす。
著者紹介 大阪府生まれ。東京大学で動物行動学を学ぶ。アジアゾウの足し算能力の研究で同大学院博士号(学術)取得。駒澤大学、立教大学兼任講師。著書に「ゾウとともだちになったきっちゃん」がある。
件名 ぞう(象)
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 北海道で冷蔵庫が設立され冷凍事業が創業されてから１世紀。さまざまな技術革新によりバリエーションが広がりいっそうおいしく、かつ便利になっている。
(他の紹介)目次 日本の冷凍食品の歴史
冷凍食品とは
冷凍食品の特質と栄養
冷凍食品の保存性
冷凍原理と設備
冷凍食品の環境対応
冷凍食品の生産と消費
冷凍食品に関する法規等
冷凍食品の認定制度
冷凍食品の品質管理
冷凍食品の購入と保存
冷凍食品の解凍・調理
冷凍食品年表
(他の紹介)著者紹介 尾辻 昭秀
　一般社団法人日本冷凍食品協会常務理事。昭和３２年生まれ、鹿児島県出身。昭和５５年東京大学農学部水産学科卒業、同年日本水産（株）入社。安城工場長、八王子総合工場長、ファインフード事業部長、品質保証室長を経て、平成２４年（社）日本冷凍食品協会理事を務める。２５年（一社）日本冷凍食品協会常務理事に就任、現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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