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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

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書名

麵の科学　粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ　　ブルーバックス　　

著者名 山田 昌治／著
出版者 講談社
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013206091619/ﾔ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900278917619/ﾔ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310374481619.3/ﾔ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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宮部 みゆき／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001813975
書誌種別 図書
書名 あなたも狂信する　宗教1世と宗教2世の世界に迫る共事者研究　　　　
書名ヨミ アナタ モ キョウシン スル　
著者名 横道 誠／著
著者名ヨミ ヨコミチ マコト
出版者 太田出版
出版年月 2023.12
ページ数 237p
大きさ 19cm
分類記号 160.4
分類記号 160.4
ISBN 4-7783-1898-7
内容紹介 世間から問題があるとされる宗教に入信する動機とは? エホバの証人2世である著者が、自身の体験と知識、さらに宗教被害を受けたと考える脱会済みの1世信者と2世信者たちへの聴きとりを通じて、彼らの体験世界に迫る。
著者紹介 大阪市出身。京都府立大学文学部准教授。専門は文学・当事者研究。著書に「信仰から解放されない子どもたち」など。
件名 宗教
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　伝統的な和食を見てみよう（そもそも和食とはなに？
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」　ほか）
２　懐石料理ってなに？（懐石料理・会席料理ってなに？
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法　ほか）
３　現代のＷＡＳＨＯＫＵとは（日本料理の歴史
「新しい和食」とは？
和食が消えていく！　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でＳＤＧｓが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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