検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ   講談社のお料理BOOK  

著者名 落合 務/著
出版者 講談社
出版年月 2014.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012902729596.2/オ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 北区民2113118430596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2014
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000867812
書誌種別 図書
書名 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ   講談社のお料理BOOK  
書名ヨミ ラ ベットラ オチアイ ツトム ノ パーフェクト レシピ 
著者名 落合 務/著
著者名ヨミ オチアイ ツトム
出版者 講談社
出版年月 2014.10
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-06-299621-1
内容紹介 人気レストラン「ラ・ベットラ」のシェフ落合務がわかりやすく丁寧に教える、家でもおいしく作れるイタリアンレシピ集。ひとつひとつの料理のなりたちや、「なぜそうするか」という「理屈」がわかる。
著者紹介 1947年東京都生まれ。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ。著書に「ラ・ベットラ落合務のイタリア料理事典」など。
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大人気ロングセラー本『シークレットレシピ』から15年。進化し続けてさらにおいしく、さらにカンタンになったイタリアンレシピ完成版!
(他の紹介)目次 Pasta(にんにくと赤唐がらしオイルのスパゲティ
野菜とごまのアーリオ・オーリオ ほか)
Antipasti(トマトのブルスケッタ
白身魚のカルパッチョ ほか)
Secondi(豚ロースのグリル、バルサミコソース
白身魚のグリル、タルタルソース ほか)
Dolce(いちごのムース
チョコレートのムース ほか)
(他の紹介)著者紹介 落合 務
 1947年東京都生まれ。1976年フランス料理の料理人として渡仏後、1978〜81年イタリアで修業を積み帰国。東京・赤坂『グラナータ』の料理長に。1997年銀座『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』のオーナーシェフに。“予約のとれないレストラン”として知られる。わかりやすいレシピが人気で、講習会、テレビや雑誌などのメディアから引っ張りだこ、全国を忙しくとびまわっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。