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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ビールの歴史   「食」の図書館  

著者名 ギャビン・D.スミス/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.8


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1 中央図書館0119528230588.5/ス/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012862697588/ス/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
3 図書情報館1310011778588.5/ス/2階図書室501一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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ギャビン・D.スミス 大間知 知子
2014
588.54 588.54
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001746117
書誌種別 図書
書名 抵抗する動物たち グローバル資本主義時代の種を超えた連帯    
書名ヨミ テイコウ スル ドウブツタチ 
著者名 サラット・コリング/著
著者名ヨミ サラット コリング
著者名 井上 太一/訳
著者名ヨミ イノウエ タイチ
出版者 青土社
出版年月 2023.3
ページ数 316,17p
大きさ 19cm
分類記号 480.9
分類記号 480.9
ISBN 4-7917-7535-4
内容紹介 なぜ動物たちは人間に抵抗するのか、いかに抵抗するのか、何のために抵抗するのか-。これらの問いを分析することで、動物たちの抵抗を政治的・社会的文脈に位置付け、その背景にある構造的不正を明るみに出す。
著者紹介 執筆家。動物の抵抗を主題とした論文で批判的社会学の修士号を取得。カナダ・ブリティッシュコロンビア州のホーンビーアイランド自然史センターでプログラム・ディレクターを務める。
件名 動物-保護
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 朝日新聞 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 ビール造りは「女の仕事」だった古代/中世の時代から、近代的なラガー・ビール誕生の時代、現代の隆盛まで、ビールの歩みを豊富な写真と共に楽しく描く。地ビール、各国ビール事情にもふれた、ビールの文化史!レシピ付。
(他の紹介)目次 序章 愛されてきた理由
第1章 ビールの起源
第2章 ビール産業の誕生
第3章 現代ビール事情
第4章 醸造技術
第5章 世界のビール大国
第6章 ビールをいかに楽しむか
第7章 ビールと文化


内容細目表

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