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書名

美しいねりきり　　　　　

著者名 桔梗 有香子／監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013248169596.6/ｳ/図書室22一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001727047
書誌種別 図書
書名 美しいねりきり　　　　　
書名ヨミ ウツクシイ ネリキリ　
著者名 桔梗 有香子／監修
著者名ヨミ キキョウ　ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-528-02393-2
内容紹介 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
件名 和菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ずっとこだわってつくってきた…」６０余年の建築家人生を振り返り日本建築の美の神髄に迫る。
(他の紹介)目次 序章　日本建築のこころを映す屋根
第１章　歴史を踏まえ、未来をデザインする―池上本門寺・大客殿（一九七八年）と御廟所（一九七九年）
第２章　もてなしと日本料理の迎賓館―金田中（一九七八年）
第３章　力強さを象徴する方形の大屋根―国技館（一九八四年）
第４章　施主の豊かな生活をイメージする力―松尾敏男邸（一九八五年）
第５章　機能と建築美の調和―ヴィンセントゴルフクラブ仙台（一九九三年）
第６章　制約を見せ場に変える―平山郁夫美術館（一九九七年）
第７章　防災を備えた壮麗な伽藍―醍醐寺・霊宝館と伝法学院（二〇〇〇年）


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