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書名

農家が教える至福の漬物　　　　　

著者名 農山漁村文化協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11

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1 西岡5012866124596.3/ﾉ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012826464596.3/ﾉ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○
3 白石区民4113084067596/ﾉ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000739060
書誌種別 図書
書名 農家が教える至福の漬物　　　　　
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル シフク ノ ツケモノ　
著者名 農山漁村文化協会／編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11
ページ数 8,239p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-540-13189-9
内容紹介 昔ながらの懐かしい味や地方色豊かな郷土の漬物、素材を生かしたカラフルで減塩志向の漬物…。進化する農家の漬物のレシピを紹介します。塩麴の自在な使い方や秘伝の漬け床も掲載。『別冊うかたま』を単行本化。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ずっとこだわってつくってきた…」６０余年の建築家人生を振り返り日本建築の美の神髄に迫る。
(他の紹介)目次 序章　日本建築のこころを映す屋根
第１章　歴史を踏まえ、未来をデザインする―池上本門寺・大客殿（一九七八年）と御廟所（一九七九年）
第２章　もてなしと日本料理の迎賓館―金田中（一九七八年）
第３章　力強さを象徴する方形の大屋根―国技館（一九八四年）
第４章　施主の豊かな生活をイメージする力―松尾敏男邸（一九八五年）
第５章　機能と建築美の調和―ヴィンセントゴルフクラブ仙台（一九九三年）
第６章　制約を見せ場に変える―平山郁夫美術館（一九九七年）
第７章　防災を備えた壮麗な伽藍―醍醐寺・霊宝館と伝法学院（二〇〇〇年）


内容細目表

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