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書名

日本の食文化　　6　　菓子と果物　

出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.11

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1 元町3012964288383/ﾆ/6図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310388473383.8/ﾆ/２階図書室509一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001425296
書誌種別 図書
書名 日本の食文化　　6　　菓子と果物　
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ　
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.11
ページ数 10,232,8p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-642-06841-3
内容紹介 古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子…。魅力的な嗜好品であった甘味の歴史と文化を描く。シリーズ完結。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 会社が消えても人生は終わらない。図らずも、ダウンサイジング時代の先兵となった企業戦士たちの物語。『三洋電機―井植敏の告白』の続編。
(他の紹介)目次 第１章　再会―井植敏は『ゼロ』を読んでいた
第２章　決断―中村邦夫はなぜ動いたのか
第３章　抵抗―野中ともよは「地球を守る」と言い放った
第４章　一歩―「ニーハオ」から始めよう‐ハイアールに買われた人々
第５章　覚醒―こうやって黒字にするのか‐京セラに買われた人々
第６章　意地―最後の１個まで売り切ってやる！‐校長に転身したマーケター
第７章　陥穽―私はこれで会社を辞めました‐セクハラ疑惑をかけられた営業幹部
第８章　贖罪―「首切り」が私の仕事だった…‐高額ヘッドハントを断った人事部長
第９章　自由―淡路島からもう一度‐テスラを駆る電池技術者
第１０章　転生―「離職者再生工場」の可能性‐ベビーバギーを作る生産技術者
(他の紹介)著者紹介 大西 康之
　日本経済新聞社編集委員。１９６５年生まれ。１９８８年早稲田大学法学部卒業後、日本経済新聞社入社。産業部記者、欧州総局（ロンドン）駐在、「日経ビジネス」記者、産業部次長などを経て、２０１２年から現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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