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書名

1日2さじにんたまジャム健康レシピ186     

著者名 村上 祥子/著
出版者 講談社
出版年月 2015.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119616340498.5/ム/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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村上 祥子
2015
498.583 498.583
にんにく たまねぎ ジャム 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1008000901544
書誌種別 図書
書名 1日2さじにんたまジャム健康レシピ186     
書名ヨミ イチニチ フタサジ ニンタマ ジャム ケンコウ レシピ ヒャクハチジュウロク 
著者名 村上 祥子/著
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 講談社
出版年月 2015.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-06-299628-0
内容紹介 免疫力アップ、高血圧の改善、血糖値の改善などに効果的で、旨みと甘みで減塩もできる。にんにくとたまねぎで作る「にんたまジャム」を使った一品料理やおかず、ドリンクなどのレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。電子レンジ発酵パンの開発者、バナナ黒酢の生みの親。体調がよくなるたまねぎの機能性に着目し「たまねぎ氷」も開発し、注目を集める。
件名 にんにく、たまねぎ、ジャム、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 新品種による食農連携を実現する方法―本書の活用法
第1部 総論編(ニーズに基づく研究開発の必要性
効果的な実需者ニーズの把握方法―フォーカス・グループインタビューとTN法、アンケートの活用
価値共創を実現するコンソーシアムの創り方―九州黒大豆プラットフォームをモデルに)
第2部 品種事例編(水稲(加工・飼料用)「ミズホチカラ」―瑞穂の国の多用途米
水稲(酒造用)「吟のさと」―地元の米で吟醸酒を―暖地向き酒造好適米
水稲「にこまる」―暑い九州でもしっかり実る新しいブランド米 ほか)
第3部 品種開発と普及の実践―これまでとこれから(機能成分高含有農作物の開発と消費者の期待
九州沖縄農業研究センターで行っている「所長キャラバン」と品種の普及について)


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