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書誌情報

書名

かくえきていしゃのゆっくりくん   のりものえほん  

著者名 砂田 弘/作   篠崎 三朗/絵
出版者 教育画劇
出版年月 1995.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4410079414J/ノ/絵本1絵本一般貸出在庫  

関連資料

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砂田 弘 篠崎 三朗
1999
410.4 410.4
数学

書誌詳細

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タイトルコード 1001000865900
書誌種別 図書
書名 かくえきていしゃのゆっくりくん   のりものえほん  
書名ヨミ カクエキ テイシャ ノ ユックリクン 
著者名 砂田 弘/作
著者名ヨミ スナダ ヒロシ
著者名 篠崎 三朗/絵
著者名ヨミ シノザキ ミツオ
出版者 教育画劇
出版年月 1995.3
ページ数 1冊
大きさ 22×24cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-87692-084-2
内容紹介 各駅停車のゆっくりくんは、特急電車のびゅんびゅんくんに追いこされてばかり。とうとう動くのをやめてしまいました。でも「いっぱい駅にとまるから一番好きだよ」と男の子に言われ、また走り出しました。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 レタスもサラダホウレンソウもネギ、ハヤトウリも…。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。古漬けなら下漬不要、しかも塩素のような殺菌効果も。
(他の紹介)目次 第1章 加温塩水漬とは何か(50〜60℃の加温による加温塩水漬
70℃以上の加熱による加温塩水漬
加温塩水漬の3つの方法―加温・加熱の仕方)
第2章 加温塩水漬で漬物をつくってみよう(加温塩水漬の手順
50〜60℃1回加温のみの製法
加温してから加熱する製法
80℃以上で加熱する製法
応用編)
第3章 原料となる野菜や調味料(キュウリ
ダイコン
ハクサイ

食塩濃度と%表示
醤油
甘味料
味噌
みりん(本みりん、新みりん、塩みりん)
酸味料
冷蔵庫内の温度)
(他の紹介)著者紹介 大島 貞雄
 1941年群馬県生まれ。1964年東京農業大学を卒業後、同年埼玉県醸造試験場(現・埼玉県産業技術総合センター北部研究所)に勤務。生物工学部長で退職後、2001年から大島ピックルスコンサルタントを自営した。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問の傍ら、企業による特許「加温塩水漬」にもとづく漬物工場の立ち上げを技術面から支援した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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