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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181435124 | 913.6/イシ/ | 1階文庫 | 92 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3013171685 | 913.6/イシ/18 | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
厚別 | 8013360501 | 913.6/イシ/18 | 文庫 | 21 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
厚別南 | 8313301361 | 913/イ/18 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001882783 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ペットショップ無惨 文春文庫 |
| 書名ヨミ |
ペット ショップ ムザン |
| 著者名 |
石田 衣良/著
|
| 著者名ヨミ |
イシダ イラ |
| 出版者 |
文藝春秋
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ数 |
271p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-16-792271-9 |
| 内容紹介 |
窒息死させられた売れ残りのマルチーズ、麻酔もせず帝王切開された繁殖犬…。悪質ペットチェーンの闇を、マコトは過激な動物愛護テロリストとともに徹底的に暴き立て…。表題作をはじめ全4篇を収録。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
レタスもサラダホウレンソウもネギ、ハヤトウリも…。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。古漬けなら下漬不要、しかも塩素のような殺菌効果も。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 加温塩水漬とは何か(50〜60℃の加温による加温塩水漬 70℃以上の加熱による加温塩水漬 加温塩水漬の3つの方法―加温・加熱の仕方) 第2章 加温塩水漬で漬物をつくってみよう(加温塩水漬の手順 50〜60℃1回加温のみの製法 加温してから加熱する製法 80℃以上で加熱する製法 応用編) 第3章 原料となる野菜や調味料(キュウリ ダイコン ハクサイ 塩 食塩濃度と%表示 醤油 甘味料 味噌 みりん(本みりん、新みりん、塩みりん) 酸味料 冷蔵庫内の温度) |
| (他の紹介)著者紹介 |
大島 貞雄 1941年群馬県生まれ。1964年東京農業大学を卒業後、同年埼玉県醸造試験場(現・埼玉県産業技術総合センター北部研究所)に勤務。生物工学部長で退職後、2001年から大島ピックルスコンサルタントを自営した。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問の傍ら、企業による特許「加温塩水漬」にもとづく漬物工場の立ち上げを技術面から支援した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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