蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
野草の花図鑑 最新花色検索システム版 夏 Scholar field books series
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| 著者名 |
平野 隆久/写真
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| 出版者 |
スコラ
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| 出版年月 |
1996.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0017608985 | 470.3/ヤ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
白石区民 | 4112317567 | 470/ヤ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000949588 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
平野 隆久/写真
|
| 著者名ヨミ |
ヒラノ タカヒサ |
| 出版者 |
スコラ
|
| 出版年月 |
1996.6 |
| ページ数 |
250p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7962-0394-X |
| 分類記号 |
470.38
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| 分類記号 |
470.38
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| 書名 |
野草の花図鑑 最新花色検索システム版 夏 Scholar field books series |
| 書名ヨミ |
ヤソウ ノ ハナズカン |
| 副書名 |
最新花色検索システム版 |
| 副書名ヨミ |
サイシン ハナイロ ケンサク システムバン |
| 内容紹介 |
夏の野に咲く花223種を花色で簡単に検索できる花図鑑。野の花の和名、漢字表記名、学名、分類、解説を掲載し、生育地と全国分布をイラストで解説。夏のフィールドで自然観察を楽しむために必携。 |
| 著者紹介 |
1946年東京都生まれ。東京経済大学卒業。日本写真家協会会員。在学中より昆虫写真家・故浜野栄次氏に師事。植物図鑑・百科事典を中心に子供向け学習雑誌・写真雑誌に寄稿。 |
| 件名1 |
野草-図鑑
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| 叢書名 |
Scholar field books series |
| (他の紹介)内容紹介 |
レタスもサラダホウレンソウもネギ、ハヤトウリも…。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。古漬けなら下漬不要、しかも塩素のような殺菌効果も。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 加温塩水漬とは何か(50〜60℃の加温による加温塩水漬 70℃以上の加熱による加温塩水漬 加温塩水漬の3つの方法―加温・加熱の仕方) 第2章 加温塩水漬で漬物をつくってみよう(加温塩水漬の手順 50〜60℃1回加温のみの製法 加温してから加熱する製法 80℃以上で加熱する製法 応用編) 第3章 原料となる野菜や調味料(キュウリ ダイコン ハクサイ 塩 食塩濃度と%表示 醤油 甘味料 味噌 みりん(本みりん、新みりん、塩みりん) 酸味料 冷蔵庫内の温度) |
| (他の紹介)著者紹介 |
大島 貞雄 1941年群馬県生まれ。1964年東京農業大学を卒業後、同年埼玉県醸造試験場(現・埼玉県産業技術総合センター北部研究所)に勤務。生物工学部長で退職後、2001年から大島ピックルスコンサルタントを自営した。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問の傍ら、企業による特許「加温塩水漬」にもとづく漬物工場の立ち上げを技術面から支援した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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