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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

キネマの天使  [2]  メロドラマの日 

著者名 赤川 次郎/著
出版者 講談社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181239542913.6/アカ/1階図書室61A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東札幌4013318003913.6/アカ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513868959913.6/アカ/図書室12一般図書一般貸出在庫  
4 新琴似新川2213114503913/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001586213
書誌種別 図書
書名 キネマの天使  [2]  メロドラマの日 
書名ヨミ キネマ ノ テンシ 
著者名 赤川 次郎/著
著者名ヨミ アカガワ ジロウ
出版者 講談社
出版年月 2021.5
ページ数 348p
大きさ 19cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-523209-5
内容紹介 映画を愛するスクリプター・東風亜矢子は、監督のあらゆる我が儘に翻弄されながら、スタントマンやヒロインの代役をこなし、さらに、殺人事件の謎解きまで…。ユーモア×お仕事×ミステリー。『tree』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 1948年福岡生まれ。「幽霊列車」でオール讀物推理小説新人賞を受賞しデビュー。長年のミステリー界への貢献により、日本ミステリー文学大賞を受賞。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 レタスもサラダホウレンソウもネギ、ハヤトウリも…。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。古漬けなら下漬不要、しかも塩素のような殺菌効果も。
(他の紹介)目次 第1章 加温塩水漬とは何か(50〜60℃の加温による加温塩水漬
70℃以上の加熱による加温塩水漬
加温塩水漬の3つの方法―加温・加熱の仕方)
第2章 加温塩水漬で漬物をつくってみよう(加温塩水漬の手順
50〜60℃1回加温のみの製法
加温してから加熱する製法
80℃以上で加熱する製法
応用編)
第3章 原料となる野菜や調味料(キュウリ
ダイコン
ハクサイ

食塩濃度と%表示
醤油
甘味料
味噌
みりん(本みりん、新みりん、塩みりん)
酸味料
冷蔵庫内の温度)
(他の紹介)著者紹介 大島 貞雄
 1941年群馬県生まれ。1964年東京農業大学を卒業後、同年埼玉県醸造試験場(現・埼玉県産業技術総合センター北部研究所)に勤務。生物工学部長で退職後、2001年から大島ピックルスコンサルタントを自営した。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問の傍ら、企業による特許「加温塩水漬」にもとづく漬物工場の立ち上げを技術面から支援した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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