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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181051988 | 933.7/デラ/ | 1階図書室 | 69A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001737844 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
アーモンドの樹 ウォルター・デ・ラ・メア作品集 |
| 書名ヨミ |
アーモンド ノ キ |
| 著者名 |
ウォルター・デ・ラ・メア/[著]
|
| 著者名ヨミ |
ウォルター デ ラ メア |
| 著者名 |
脇 明子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ワキ アキコ |
| 著者名 |
橋本 治/絵 |
| 著者名ヨミ |
ハシモト オサム |
| 出版者 |
東洋書林
|
| 出版年月 |
2023.1 |
| ページ数 |
162p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
933.7
|
| 分類記号 |
933.7
|
| ISBN |
4-88721-830-7 |
| 内容紹介 |
ヒースの曠野に建つ家で孤立した生活を送る一家に、父親の不倫という暗い影が差す「アーモンドの樹」など、全4編を収録。1970年代に“大人の童話”の走りとなった傑作選。 |
| 著者紹介 |
イギリスの作家、詩人。著書に「デ・ラ・メア幻想短篇集」「アーモンドの木」「恋のお守り」など。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
レタスもサラダホウレンソウもネギ、ハヤトウリも…。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。古漬けなら下漬不要、しかも塩素のような殺菌効果も。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 加温塩水漬とは何か(50〜60℃の加温による加温塩水漬 70℃以上の加熱による加温塩水漬 加温塩水漬の3つの方法―加温・加熱の仕方) 第2章 加温塩水漬で漬物をつくってみよう(加温塩水漬の手順 50〜60℃1回加温のみの製法 加温してから加熱する製法 80℃以上で加熱する製法 応用編) 第3章 原料となる野菜や調味料(キュウリ ダイコン ハクサイ 塩 食塩濃度と%表示 醤油 甘味料 味噌 みりん(本みりん、新みりん、塩みりん) 酸味料 冷蔵庫内の温度) |
| (他の紹介)著者紹介 |
大島 貞雄 1941年群馬県生まれ。1964年東京農業大学を卒業後、同年埼玉県醸造試験場(現・埼玉県産業技術総合センター北部研究所)に勤務。生物工学部長で退職後、2001年から大島ピックルスコンサルタントを自営した。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問の傍ら、企業による特許「加温塩水漬」にもとづく漬物工場の立ち上げを技術面から支援した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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