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書誌情報

書名

謎解きアクセサリーが消えた日本史   光文社新書  

著者名 浜本 隆志/著
出版者 光文社
出版年月 2004.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1210286603383/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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浜本 隆志
2014
581.7 581.7

書誌詳細

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タイトルコード 1006400178624
書誌種別 図書
書名 謎解きアクセサリーが消えた日本史   光文社新書  
書名ヨミ ナゾトキ アクセサリー ガ キエタ ニホンシ 
著者名 浜本 隆志/著
著者名ヨミ ハマモト タカシ
出版者 光文社
出版年月 2004.11
ページ数 229p
大きさ 18cm
分類記号 383.3
分類記号 383.3
ISBN 4-334-03279-6
件名 アクセサリー-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 京都・錦の店舗は「鰻の寝床」だが、いまや世界中の料理人が集う新“名所”だ。つくる人とつかう人の間で“和食”を支え、京都の町と共に歩む「有次」。老舗でありながらもスタイリッシュで革新的―全面協力のもと、その類まれな存在と軌跡をたどる。堺の製作現場や庖丁のカラー写真満載!
(他の紹介)目次 京都・錦市場の「有次」
親戚の家の3本
「有次」のルーツをさぐる
庖丁屋としての「有次」へ
「有次」と堺
錦市場、祇園の味。庖丁づかいの現場
大阪の「有次」
「有次」の蕎麦切庖丁
板前割烹の誕生
海外へ〔ほか〕


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