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書誌情報

書名

香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」  NIKKEI TRENDY BOOKS  

著者名 松崎 隆司/著
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181131996588.1/マ/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○
2 もいわ6311856691588/マ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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小賀野 実
2014
536 536
乗物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001003327
書誌種別 図書
書名 香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」  NIKKEI TRENDY BOOKS  
書名ヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ 
著者名 松崎 隆司/著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-8222-2084-6
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名 甘味料、単糖類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 懸命に生きた人々の言葉と姿から、歴史の実相を映し出す。全国各地の証言者を訪ねた著者が集めた、これまで語られることのなかった「心象」と「心証」から描き出される昭和日本とは―。
(他の紹介)目次 第1章 追憶の戦禍(死亡通知と「おがみ屋」
大空襲 駆け抜けた業火
ふたつのピカドン
原爆孤老の「悲しき唄」)
第2章 犠牲となった女性たち(チャモロ人となった収容所の少女
アマゾンに渡った「我が娘」
日本人妻、「帰還事業の果て」)
第3章 語られざる昭和(地下道の記憶
若者が去って「夜這い」なき今
ムラの遺構「おじさ」の運命)
第4章 埋もれ続けた秘話(マッカーサーと日本人密使
幻のマーケットと伝説の芸人・小松政夫)
(他の紹介)著者紹介 七尾 和晃
 記録作家。「無名の人間たちが創る歴史」をテーマに、「訊くのではなく聞こえる瞬間を待つ」姿勢で、市井に生きる人々と現場に密着し、時代とともに消えゆく記憶を踏査した作品を発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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