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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

和食のすべてがわかる本 たのしくつくれるレシピつき 2  郷土料理を知ろう 

著者名 服部 幸應/監修   服部 津貴子/監修   こどもくらぶ/編
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2014.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119405447J59/ワ/2こどもの森7A児童書一般貸出在庫  
2 中央図書館0180020927J59/ワ/2書庫2児童書一般貸出在庫  
3 厚別8012894583J59/ワ/2図書室30児童書一般貸出在庫  
4 澄川6012850860J59/ワ/2図書室J3児童書一般貸出在庫  

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2016
292.1 292.1
朝鮮-紀行・案内記 朝鮮-歴史-李朝時代

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000750282
書誌種別 図書
著者名 服部 幸應/監修
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2014.1
ページ数 39p
大きさ 27cm
ISBN 4-623-06974-3
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 和食のすべてがわかる本 たのしくつくれるレシピつき 2  郷土料理を知ろう 
書名ヨミ ワショク ノ スベテ ガ ワカル ホン 
副書名 たのしくつくれるレシピつき
副書名ヨミ タノシク ツクレル レシピツキ
内容紹介 日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。2は、ジンギスカンから卓袱料理まで、各地の郷土料理を解説し、4つの郷土料理のレシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 イザベラ・バード『朝鮮紀行』の4年前に出版されながら、長らく黙殺されていた“幻の書”が、待望の現代語訳で、120年ぶりの復刊!村落、市街、商売、差別、喧嘩、冠婚葬祭、性風俗、日本人居留地…日本人が記録した、日清戦争前夜の朝鮮半島の姿。
(他の紹介)目次 駕洛という国号
駕洛食
大中小華
石無情
残飯を貧ろうとする
食うという言葉
紙幣を評する
詩話を好む
夏の旅行
官人は、みな盗賊〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 スピルマン,クリストファー・W.A.
 1951年ポーランド生まれ。2005年から2015年まで九州産業大学教授。ロンドン大学アジア・アフリカ研究院(SOAS)日本学科卒、エール大学大学院歴史学研究科博士課程修了、博士(PhD、日本史)。専門分野は、近代日本政治思想史。とくに、国家社会主義やアジア主義の研究に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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