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書誌情報

雑誌名

ハルメク

巻号名 2023年 5月号 通巻85号
通番 00085
発行日 20230410
出版者 ハルメク

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1 中央図書館0122856172367.7//書庫４雑誌貸出禁止在庫　  ×
2 ふしこ3220095602図書室雑誌一般貸出在庫　  ○
3 北白石4420064281図書室雑誌一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001873747
書誌種別 図書
書名 現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する　　　　
書名ヨミ ゲンダイ チョウリ ドウグロン　
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 講談社
出版年月 2024.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.9
分類記号 596.9
ISBN 4-06-535988-4
内容紹介 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
著者紹介 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
件名 料理器具、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 荻田泰永＝北極冒険家。１９７７年神奈川県生まれ。両親に何不自由なく育ててもらったはずなのに、なぜか突然大学を中退して北極冒険を思い立つ。２０００年、初めての海外旅行で北極に行った彼が、それから毎年のように北極に通い続ける理由とは？そもそもそこに理由など存在するのだろうか？そんな疑問を抱かせる、破天荒な北極バカによる北極冒険と青春の記録！
(他の紹介)目次 プロローグ　ある取材記者との会話―旅の準備・北極ってどんなところ？・ホッキョクグマほか
初めての北極―２０００年北磁極
北極一人旅―２００１年レゾリュート
単独初挑戦―２００２年５００ｋｍ徒歩行
出会い―２００３年ケンブリッジベイ
犬ゾリ２０００ｋｍの旅―２００４年グリーンランド
挫折―２００６年ケンブリッジベイ・２００７年１０００ｋｍ単独徒歩行
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北極点を越えて―２０１４年再びの挑戦を目指して
(他の紹介)著者紹介 荻田 泰永
　北極冒険家。１９７７年神奈川県生まれ。１９９９年の大学中退後にテレビで冒険家・大場満郎の存在を知り、翌２０００年に大場の企画した北極冒険に参加。生まれて初めての海外旅行でカナダ・レゾリュート村から北磁極への７００ｋｍ徒歩行を経験。２００２年、レゾリュートからカナダ最北の集落グリスフィヨルドまでの５００ｋｍ単独徒歩行。２００４年、グリーンランド内陸氷床２０００ｋｍ犬ゾリ縦断行。２０１０年、北磁極無補給単独徒歩到達。２０１１年、カナダ北極圏１６００ｋｍ徒歩行。２０１１年度「ファウストＡ．Ｇ．アワード冒険家賞」受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 がんばらない、疲れない片づけ
2 春野菜をもっとおいしく
3 最新脳ドリル
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