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書名

アメリカ南部の台所から     

著者名 アンダーソン夏代/著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013311116596.2/ア/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×

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厚生労働統計協会
1992
222.5 222.5

書誌詳細

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タイトルコード 1008001863605
書誌種別 図書
書名 アメリカ南部の台所から     
書名ヨミ アメリカ ナンブ ノ ダイドコロ カラ 
著者名 アンダーソン夏代/著
著者名ヨミ アンダーソン ナツヨ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2024.6
ページ数 277p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87758-861-8
内容紹介 謎の料理キャセロール、アメリカの砂糖事情、マシュマロ愛…。アメリカ南部料理の研究家である著者が、食材や料理、調味料、レストランやスーパーマーケット、文化について、好奇心溢れる観察眼で、ユーモアを交え綴る。
著者紹介 福岡県福岡市生まれ。料理研究家。アメリカ・ノースキャロライナ州出身の夫との結婚を機に、南部料理の研究を始める。「アメリカ南部の野菜料理」でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞。
件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 伝説の小室ゼミの出身者たちが語るそのアカデミズムの真髄とは。小室直樹博士著作目録・略年譜に加え、2011年3月に行なわれた記念シンポジウムを完全採録。
(他の紹介)目次 第1部 社会科学者・小室直樹博士(小室直樹博士の学問と業績
小室直樹博士の著作)
第2部 小室直樹博士記念シンポジウム―社会科学の復興をめざして(小室博士の学問世界―シンポジウム第1部・理論編
小室博士と現実政治―シンポジウム第2部・実践編)
第3部 対論 小室直樹博士を語る(小室直樹と吉本隆明
小室直樹博士と同時代
小室直樹博士と社会学
対論を終えて)
(他の紹介)著者紹介 橋爪 大三郎
 1948年神奈川県生まれ。1972年東京大学文学部社会学科卒業。1977年東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学。1989年東京工業大学助教授。1995年東京工業大学教授(〜2013年)。現在、社会学者。東京工業大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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