蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181271784 | K492/ホ/2 | 2階郷土 | 110A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0181271792 | KR492/ホ/2 | 2階郷土 | 118B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
図書情報館 | 1310691744 | 492/ホ/ | 2階図書室 | LIFE-252 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001780433 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
古典技法から学ぶフランス料理肉の火入れ技術 |
| 書名ヨミ |
コテン ギホウ カラ マナブ フランス リョウリ ニク ノ ヒイレ ギジュツ |
| 著者名 |
オフィスSNOW/編著
|
| 著者名ヨミ |
オフィス スノー |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2023.7 |
| ページ数 |
112p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
596.33
|
| 分類記号 |
596.33
|
| ISBN |
4-7511-1500-8 |
| 内容紹介 |
調理場では学びづらくなっているフランス料理の基礎技術の中から「肉の火入れ」に特化し、30年以上の経験を持つベテランシェフたちが、ロティ、ポワレなどの古典的な調理法を素材ごとに詳しく解説。作業の意味にも言及する。 |
| 件名 |
料理-肉、料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
明治という時代を駆け抜ける八重。「弱者はいたわらねばならぬ」という会津の教えのもと、仲間とともに篤志看護婦として名乗りをあげる。新たな時代を切り拓くべく、八重たちは果敢に挑戦していく―。NHK大河ドラマ完全小説版完結! |
内容細目表
-
1 健康寿命延伸のための脱フレイル宣言!
-
-
2 がんに克つ
-
-
3 かかりつけ医の病気解説40
-
-
4 頼れる病院実力ドクター
-
前のページへ