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書誌情報

書名

おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食    

著者名 平谷 けいこ/著   赤間 博斗/著   摘み菜を伝える会/監修
出版者 山と溪谷社
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513575844657/ヒ/図書室11一般図書一般貸出在庫   ○
2 篠路コミ2510230820657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
3 太平百合原2410260489657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
4 厚別南8313132667657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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2016
657.86 657.86
考古学-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001052550
書誌種別 図書
書名 おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食    
書名ヨミ オイシイ ザッソウ 
著者名 平谷 けいこ/著
著者名ヨミ ヒラヤ ケイコ
著者名 赤間 博斗/著
著者名ヨミ アカマ ヒロト
著者名 摘み菜を伝える会/監修
著者名ヨミ ツミナ オ ツタエル カイ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2016.6
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-635-81011-1
内容紹介 ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。
著者紹介 大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。
件名 山菜、野草、料理-野菜、料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旧石器ねつ造事件で、考古学は変わったのか。弥生時代は、さらに500年も早く始まっていた?信長・秀吉の城も、長崎の出島も、考古学!?調査・発掘にまつわる知られざる実態から、年単位で年代を推定する最新の測定法まで、考古学の「今」を、手軽に知り尽くす。
(他の紹介)目次 第1講 発掘調査とは?「考古学」という学問は?
第2講 旧石器文化研究の現状は?
第3講 世界で一番古い縄文土器?
第4講 弥生時代は本当に五〇〇年古くなるのか?
第5講 「邪馬台国」問題は解決されたのか
第6講 なぜあのような大きな古墳を造ったのか
第7講 宮都の繁栄と仏教はどのように地方へ広まったのか
第8講 信長・秀吉の城から長崎の出島まで―考古学の対象の広がり
第9講 最新科学研究と考古学研究のコラボレーション
第10講 現代の発掘基礎知識と考古学の未来


内容細目表

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