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書誌情報

書名

オードブル教本     

著者名 坂田 阿希子/著
出版者 東京書籍
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113206764596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2021
2021
751 751
陶磁器-技法 釉薬

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600370344
書誌種別 図書
書名 味覚を磨く   角川oneテーマ21  
書名ヨミ ミカク オ ミガク 
著者名 服部 幸應/[著]
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
著者名 三國 清三/[著]
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 角川書店
出版年月 2006.11
ページ数 206p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-04-710062-5
内容紹介 本当の旬を知ってうまいものにありつくには、子供の味覚を向上させるには…。家で、酒場で、料理屋で、うまいものを味わうための「大人のための食育」。生涯を食に懸けるふたりが、その喜びと重要性を伝える。
著者紹介 1945年東京生まれ。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長。
件名 食生活、料理、味覚
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 釉薬を楽しむために(釉薬の装飾法 釉薬の発色のメカニズム 釉薬の種類と分類
市販されている粉末釉薬の溶き方
釉薬の撥水と接着 ほか)
第2章 釉掛けをとことん楽しむ(釉掛けの4つの基本 浸し掛け・流し掛け・塗り掛け・吹き掛け
釉薬の掛け方いろいろ
白志野釉 リム皿 ほか)
第3章 絵付けを楽しむ(絵付けの用具
下絵付け ゴス絵・鉄絵・色絵・パステル画
上絵付け 和絵の具・洋絵の具・金彩・銀彩 ほか)


内容細目表

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