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書誌情報

書名

年報・福永武彦の世界  第6号   

出版者 科学研究費補助金プロジェクト「1940年代の若手文学者ネットワークと「世界文学」概念:福永武彦を軸に」
出版年月 2023.3


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1 中央図書館0181050113KR910.268/フ/62階郷土120B郷土資料貸出禁止在庫   ×

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2006
783.47 783.47

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001761131
書誌種別 図書
書名 年報・福永武彦の世界  第6号   
書名ヨミ ネンポウ フクナガ タケヒコ ノ セカイ 
出版者 科学研究費補助金プロジェクト「1940年代の若手文学者ネットワークと「世界文学」概念:福永武彦を軸に」
出版年月 2023.3
ページ数 90p
大きさ 26cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
個人件名 福永 武彦
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
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豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


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