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書誌情報

書名

豆腐料理日韓中の100レシピ     

著者名 渡辺 あきこ/著   ジョン キョンファ/著   ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113037677596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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渡辺 あきこ ジョン キョンファ ウー ウェン
2011
596.3 596.3
料理 豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1008000410811
書誌種別 図書
書名 豆腐料理日韓中の100レシピ     
書名ヨミ トウフ リョウリ ニッカンチュウ ノ ヒャク レシピ 
著者名 渡辺 あきこ/著
著者名ヨミ ワタナベ アキコ
著者名 ジョン キョンファ/著
著者名ヨミ ジョン キョンファ
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40044-6
内容紹介 豆腐を使った日本・韓国・中国の料理を紹介。冷奴、サラダ奴・くずし奴、白あえ、体にやさしい温奴のほか、「炒める」「焼く」などに分けた豆腐のおかず、鍋料理、作りおき料理を収録。
著者紹介 大学卒業後、土井勝料理学校東京校の講師を務め、その後フリーの料理研究家に。著書に「お弁当のすすめ」など。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 藤原四子、奈良時代の公卿。藤原不比等の長子・武智麻呂(六八〇〜七三七)、次子・房前(六八一〜七三七)、三子・宇合(六九四〜七三七)、四子・麻呂(六九五〜七三七)。律令体制下で藤原氏政権の確立に努めた四人の政策と相互関係、そして人物像を描き出す。
(他の紹介)目次 第1章 藤原不比等と四子の出生・出身
第2章 不比等の死没と長屋王政権
第3章 四子と長屋王の変
第4章 武智麻呂政権の成立
第5章 武智麻呂政権の確立とその政治
第6章 武智麻呂政権の崩壊とその後
第7章 四子の学問と文学
(他の紹介)著者紹介 木本 好信
 1950年兵庫県生まれ。1978年駒澤大学大学院人文科学研究科日本史学専攻博士後期課程満期退学。2003年博士(学術)。前・甲子園短期大学学長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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